طرز تهیه کیک بستنی با خامه تصویری
یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل و 3 قاشق غذاخوری پودر شکر را به زرده تخم مرغ اضافه می‌کنیم و آن را با همزن برقی می‌زنیم تا سفید و کشدار شود

یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل و 3 قاشق غذاخوری پودر شکر را به زرده تخم مرغ اضافه می‌کنیم و آن را با همزن برقی می‌زنیم تا سفید و کشدار شود.

 

مواد لازم برای تهیه کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

پنج و نیم قاشق غذاخوری پودر شکر: یک و نیم قاشق غذاخوری (30 گرم) پودر شکر برای تهیه خامه فرم گرفته، چهار قاشق غذاخوری (80 گرم) پودر شکر برای تهیه نان رولت (جمعاً معادل 110 گرم)، یک چهارم قاشق چای خوری وانیل (کمی برای تهیه خامه فرم گرفته و کمی برای تهیه نان رولت)

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی
کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

سه لیوان کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

پنج قاشق غذاخوری آرد گندم (معادل گرم)، چهار عدد تخم مرغ

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی
کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

یک فنجان گردو خرد کرده (معادل 70 گرم)

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

روش تهیه کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

سفیده تخم مرغ را با همزن برقی می‌زنیم تا به کف سفید تبدیل شود و فرم بگیرد. یک قاشق غذاخوری پودر شکر را کم کم اضافه کرده و کمی دیگر هم می‌زنیم.

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

زرده و سفیده زده شده را با هم مخلوط می‌کنیم.

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

آرد را با الک به مواد اضافه کرده، هم می‌زنیم سپس دو قاشق آب اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه نان رولت آماده شود.

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط – 180 الی 200 درجه سانتی‌گراد - روشن کرده، یک کاغذ روغنی ته سینی به ابعاد (30 —40 سانت) قرار داده، روی آن را کمی چرب می‌کنیم و مواد را روی آن می‌ریزیم. سینی را در طبقه بالای فر برای مدت 10 الی 15 دقیقه قرار می‌دهیم (تا زمانی که روی رولت چسبناک نباشد و کمی طلایی شود). سپس آن را از فر درآورده تا سرد شود و نان رولت را از کاغذ جدا می‌کنیم.

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانت برداشته، به اندازه کف، سر و دیواره های قالب از روی نان رولت برش می‌زنیم و کف و دیواره های قالب را با نان رولت می‌پوشانیم. سپس با سه رنگ کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

آخرین تکه نان رولت برش خورده را روی لایه آخر کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

صد گرم خامه پاستوریزه سفت را دو ساعت در فریزر می‌گذاریم سپس آن را از فریزر درآورده و با یک قاشق غذاخوری پودر شکر و یک هشتم قاشق چای‌خوری وانیل مخلوط می‌کنیم.

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیرد.

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

روی کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

کیک,کیک بستنی با خامه,بستنی

 تبیان

گردآوری شیرینی پزی آکاایران
منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :