دستور آشپزی: تارت کیوی و پنیر ریگوتا
دستور آشپزی: تارت کیوی و پنیر ریگوتا تارت کیوی,پنیر ریگوتا,تارت,دسر,کیک,آشپزی,دستور آشپزی,شیرینی,آموزش,شیرینی پزی
,دستور آشپزی: تارت کیوی و پنیر ریگوتا تارت کیوی,پنیر ریگوتا,تارت,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات


مواد لازم :
  بادام پوست گرفته و پودر شده: 75گرم
 شکر: 130گرم یا یک‌دوم پیمانه
 پنیر ریگوتا: 0گرم
 خامه: 250میلی‌لیتر یا یک پیمانه
 تخم‌مرغ کامل: یک عدد
 زرده تخم‌مرغ: 3عدد
 آرد گندم: 15میلی‌لیتر یا یک قاشق سوپخوری
 نمک: یک‌هشتم قاشق چایخوری
 وانیل: نصف قاشق چایخوری
 رنده پوست لیمو: یک عدد
 آب لیموترش: دوقاشق سوپخوری یا 30میلی‌لیتر
 مارمالاد زردآلو: 4قاشق سوپخوری یا 30میلی‌لیتر
 میوه کیوی (پوست گرفته و حلقه شده): 5عدد



 موادلازم برای خمیر:
  •  آردگندم: یک و یک‌چهارم پیمانه
  •  شکر: یک قاشق سوپخوری
  •  بیکینگ‌پودر: یک‌دوم قاشق چایخوری
  •  نمک: یک‌هشتم قاشق چایخوری
  •  کره: 75گرم یا 6 قاشق سوپخوری
  •  خامه غلیظ: 45 تا 60 گرم یا 4 تا 6 قاشق سوپخوری



 طرزتهیه

برای تهیه خمیر، آرد، شکر، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و کره خرد شده را به آن اضافه کنید.

 سپس خامه و زرده تخم‌مرغ را با هم مخلوط کرده و به خمیر بیفزایید. با نوک انگشت و به آرامی خمیر را ورز دهید تا خمیر لطیف و بدون چسبندگی به دست آید. حالا خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و به مدت 30دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود. فر را در دمای 220درجه سانتیگراد روشن کنید و خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده‌اید به قطر 3میلی‌متر باز کنید و حالا آن را به کمک وردنه بلند کنید و داخل قالب تارت بیندازید.

 سپس تمام سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید و بعد یک کاغذ روغنی روی تارت بیندازید. خمیر را به مدت 10 دقیقه بپزید، سپس خمیر را به مدت 6 تا 8 دقیقه دیگر بپزید تا خمیر طلایی شود حالا فر را افزوده سپس شکر را اضافه کنید و پنیر را بزنید تا نرم و لطیف شود.

 خامه را افزوده سپس شکر را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید. حالا تخم‌مرغ‌ها و آرد و نمک و رنده پوست لیمو و آبلیمو را با مواد یک دقیقه هم بزنید و در آخر پودر بادام را افزوده و این مایع را داخل خمیر تارت بریزید و یک ساعت دیگر تارت را بپزید تا طلایی شود. اجازه دهید تا خنک شود سپس کیوی‌ها را ببرید و روی تارت بچینید. مارمالاد زردآلو را گرم کنید و روی کیوی‌ها بمالید.



فوت آشپزی

مخلوط پنیر را با دور کُند هم بزنید، زیرا هم زدن بیش از حد باعث پف کردن می‌شود.

اختصاصی مجله اینترنتی برترین ها Bartarinha.ir

,دستور آشپزی: تارت کیوی و پنیر ریگوتا تارت کیوی,پنیر ریگوتا,تارت,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات


منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :