کیک بادام با خامه
انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات, کیک را در ظرفی که می‌خواهید سرو کنید قرار دهید سپس با خامه آنرا بپوشانید با کارد یا وسیله دیگری خامه را صاف کنید

مواد لازم:

بادام پوست کنده     250 گرم

مواد لازم برای تزئین:

 شکر   200 گرم

 
 آرد سفید   50 گرم

 
 تخم ‌مرغ   2 عدد

 
 آب   50 سی سی

 
 بیکینگ پودر    1 قاشق چای خوری

 
 روغن یا کره  1 تا 2 قاشق سوپ خوری

 
 کاغذ مخصوص شیرینی پزی   مقداری

 
 خامه   250 سی سی

 
 شکلات قهوه ‌ای   50 گرم

 

توت ‌سیاه یا تمشک     مقداری

[categoriy],کیک بادام,کیک خامه ای,بادامی

ظروف و وسایل لازم:

یک ظرف کیک ‌پزی گرد به قطر تقریبی 22 سانتی متر و همزن. اگر ظرف گرد نداشتید از ظروف دیگر هم می ‌توانید استفاده کنید.

طرز تهیه:

بادام‌ ها را چرخ کنید نیازی نیست کاملا به شکل پودر در آید.

شکر و تخم مرغ‌ ها را با همزن بزنید تا مایع سفت شود یک چیزی شبیه به خامه خواهد شد.

بعد از این مرحله دیگر نباید از ماشین همزن استفاده شود. باقی مواد را با احتیاط به آن بیفزایید، دقت کنید زیاد نباید هم بزنید خیلی با احتیاط! آخر سر هم آب را بیفزایید و با احتیاط هم بزنید.

ظرف کیک ‌پزی را با کره یا روغن آب شده خوب چرب کنید و سپس کاغذ مخصوص شیرینی ‌پزی را کف ظرف کیک ‌پزی پهن کنید با دست آن را صاف کنید و همین طور دیواره ظرف را با کاغذ مخصوص شیرینی پزی بپوشانید.

سپس خمیر به دست آمده را در ظرف بریزید با احتیاط با قاشق روی آن را صاف کنید.

فر را تا 180 درجه گرم کنید ظرف محتوی خمیر کیک را در وسط فر قرار دهید و آن را برای مدت 30 دقیقه بپزید.

پس از اتمام، کیک را با احتیاط از ظرف خارج کنید. کاغذهای آشپزی را با احتیاط از آن جدا کنید سپس آن را برای مدتی به حال خود رها کنید تا سرد شود.

[categoriy],کیک بادام,کیک خامه ای,بادامی

روش تزئین:

مایع خامه را با ماشین همزن خوب بزنید تا سفت شود. دقت کنید زیاد از حد هم نزیند در غیر این صورت خامه تبدیل به کره خواهد شد، همین که خامه سفت شد کفایت می ‌کند.

کیک را در ظرفی که می ‌خواهید سرو کنید قرار دهید سپس با خامه آن را بپوشانید با کارد یا وسیله دیگری خامه را صاف کنید.

شکلات را با کارد خرد کنید و روی خامه بریزید سپس با مقداری توت ‌سیاه یا تمشک تزئین کنید.

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :