آموزش پخت و تزئین کیک تولد اسپرینکل با رویه کرم کره ایتالیایی
کیک,کیک خانگی,تزئین کیک,کیک تولد ساده,ساده ترین روش پخت کیک,تزئین کیک تولد,طرز تهیه فراستینگ روی کیک,طرز تهیه کرم کره ایتالیایی روی کیک

کیک,کیک خانگی,تزئین کیک

آموزش پخت و تزئین کیک تولد اسپرینکل با رویه کرم کره ایتالیایی

برای 12 – 15 نفر

مواد لازم کیک اسپرینکل

آرد

2 و یک چهارم فنجان

شکر

 1 و نیم فنجان

کره نرم

نصف فنجان

دوغ کره  یا شیر

1 و یک چهارم فنجان

بکینگ پودر

3 و نیم ق چ

نمک

1 ق چ

وانیل

1 ق غ

تخم مرغ

3 عدد

اسپرینکل رنگین کمان

سه چهارم فنجان

 طرز تهیه :

با یک مقاله دیگر از آکاایران برای پخت و تزئین کیک های خانگی همراه باشید . این بار با آموزش پخت و تزئین کیک تولد اسپرینکل با رویه کرم کره ایتالیایی

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

دو عدد قالب 22 سانتی را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید . روی کاغذها را هم چرب کنید .

تمام مواد به جز اسپرینکل ها را با هم مخلوط نموده با همزن برقی و سرعت بالا 3 دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند . سپس اسپرینکل را اضفه کرده و به آرامی مخلوط کنید چون رنگشان را خیلی زود پس میدهند .

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم نمود در هر دو قالب بریزید و یه مدت 30 – 35 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و زمانی که خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید .

کیک,کیک خانگی,تزئین کیک

مواد لازم برای کرم کره ایتالیایی

شکر

2 فنجان

آب

دو سوم فنجان

سفیده تخم مرغ

4 عدد

کره نرم

1.350 کیلو گرم

وانیل

1 ق چ

 شکر و آب را مخلوط نموده روی حرارت متوسط هم بزنید تا شکر حل شود و به جوشاندنش ادامه دهید تا غلیظ شده به دمای 240 درجه فارنهایت برسد .

سفیده ی تخم مرغ را با همزن بقی بزنید تا حجیم شود . در حین هم زدن سیروپ شکر داغ را به آرامی و کم کم اضافه نمایید .

سر توپی همزن را برداشته و سر پدالی را بگذارید و کره را حین هم زدن 1 قاشق 1 قاشق اضافه کنید و هر بار صبر کنید تا یکدست شود .

کیک که خنک شد هر لایه را از وسط برش زده بین لایه ها را کرم کره بزنید و سپس روی تمام سطح کیک را با کرم کره ایتالیایی بپوشانید . روی لبه ی سطح بالای کیک را اسپرینکل بپاشید و وسط کیک را با انواع آبنبات ها و ترافل های فانتزی به سلیقه ی خودتان تزئین نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :