طرزپخت کیک چای گردوباپوست پرتقال - آکاایران

طرزپخت کیک چای گردوباپوست پرتقال
 
۲۸۰ گرم آرد سبوس دار (آرد سنگک)۱۸۵، میلی لیتر آب گرم۲۵، گرم کره ذوب شده۵۰، گرم گردو ریز خرد شده۵۰، گرم شکر،رنده پوست یک عدد پرتقال...

• برای تزئین
۱۰۰ گرم پودرقند الک شده۵، قاشق سوپخوری آب پرتقال،چند عدد گردوی درسته برای روی کیک
آرد را در کاسه گودی بریزید و آب را اضافه کنید تا خمیر سفتی تشکیل شود.
آن را روی سطح صافی که کمی آرد روی آن پاشیده اید به مدت ۵ دقیقه ورز دهید تا نرم و کشدار شود. آن را به صورت مستطیلی درآورید و کره ذوب شده را با قلم روی آن بمالید. شکر، رنده پوست پرتقال و گردو را روی آن بپاشید و خمیر را دوباره لوله کنید. سپس به صورت حلقه ای درآورده در سینی فر که از قبل با قطعه ای کاغذ روغنی پوشانده یا آن را چرب کرده اید بگذارید. روی آن را بپوشانید. به مدت ۱ تا ۵/۱ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا ورآمده و حجم آن دو برابر شود.
کیک را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد بپزید سپس حرارت را کاهش داده روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه دیگر بپزد. آن را از فر خارج کرده و بر روی شبکه سیمی سرد کنید.برای تزئین کیک، پودرقند را با آب پرتقال مخلوط کنید و با قاشق روی کیک بریزید و با نیمه‌های گردوی درسته تزئین کنید.
 
منبع:ویستا
ویرایش وتلخیص:آکاایران