آموزش پخت کیک گلاب باعطر گل محمدی
انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات,دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید

آموزش پخت کیک گلاب باعطر گل محمدی

این کیک در جمع افراد خانواده دلچسب تر و دلپذیرتر خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه کیک


آرد                              225 گرم

 

 مواد لازم برای تهیه شربت


آب             150 میلی لیتر

 بیکینگ پودر   1 قاشق چای‌خوری

 
 نمک   یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

 
 مغز بادام رنده شده یا آسیاب شده   75 گرم

 
 شکر   100 گرم

 
 تخم مرغ   2 عدد

 
 عسل   1 قاشق غذاخوری پُر

 
 ماست   250 گرم

 
 روغن گل آفتاب‌گردان   150 میلی لیتر

 
 خلال پوست   یک عدد لیموترش ...

 
 شکر   100 گرم

 
 گلاب   1 الی 2 قاشق غذاخوری

 
 آب لیمو ترش   یک عدد

 

 
برای تزئین


مغز پسته خلال شده

گلبرگ گل محمدی

 
روش تهیه

دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. سطح ظرفی را که برای پخت کیک در نظر گرفته‌اید با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را داخل فر قرار دهید.

آرد را الک کنید و آن را با نمک و بیکینگ پودر و شکر و بادام آسیاب شده ترکیب نمایید.

در ظرف دیگری تخم مرغ، عسل، ماست، روغن گل آفتاب‌گردان و خلال پوست لیمو را کاملاً با هم ترکیب نمایید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

ترکیب تخم مرغ را به آرامی در وسط ظرف حاوی آرد و نمک بریزید. آن‌ها را با هم ترکیب نمایید تا کاملاً یکدست شوند. می‌توانید در این مرحله مقداری خلال پسته را نیز همراه مواد دیگر مخلوط نمایید.

مواد را داخل ظرفی که برای تهیه کیک در نظر گرفته‌اید بریزید و آن را به مدت 50 دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که اگر چاقویی را داخل آن فرو نمودید، مواد کیک به آن نچسبد.

آن را از فر بیرون آورده، بگذارید تا سرد شود.

هنگامی که کیک در حال سرد شدن است، زمان مناسبی برای تهیه شربت می‌باشد. در یک قابلمه‌ی کوچک، آب و شکر را بریزید و آن‌ها را روی حرارت گاز بگذارید تا به مدت 5 دقیقه بجوشد و آب داخل قابلمه تقریباً نصف شود.

 آب لیمو را به محتویات قابلمه اضافه نمایید تا به مدت چند دقیقه همراه با آب و شکر بجوشد. زمانی که شربت تهیه شده کاملاً سرد شد، گلاب را داخل آن بریزید تا معطر شود.

زمانی که کیک هنوز گرم است، روی آن با یک چاقوی مناسب، چندین سوراخ ایجاد کنید و سپس شربت را روی تمام سطح آن بریزید. خلال پسته را روی سطح کیک بپاشید و بعد آن را به مدت 1 ساعت در جایی قرار دهید تا سرد شود.

 می‌توانید کیک را همراه با گلبرگ‌های زیبای گل محمدی تزئین نمایید و یا می‌توانید آن را همراه با خامه‌ی زده‌ شده، ماست، انبه یا آلبالو سرو نمایید. این کیک را می‌توانید برای چند روز داخل یخچال نگهداری نمایید.

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :