طرز تهیه کیک ساده با شیر با بهترین دستور پخت
طرز تهیه کیک ساده با شیر خوشمزه و خوش طعم در منزل به صورت مرحله به مرحله و با ساده ترین روش را در این مطلب مشاهده خواهید کرد. را در آکاایران ببینید
recp={author:پریسا,name:کیک ساده با شیر,prepTime:0h30m,cookTime:0h45m,calories:490 (حدود کالری),recipeYield:4,foodspan:ارزان}

 

آکاایران: کیک ها از انواع خوراکی های خوشمزه هستند که می توانید آن ها را با طعم های مختلفی بپزید, در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک ساده با شیر را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار می دهیم.

دنیای کیک و شیرینی دنیای جذابیت و طعم های مختلف است و اگر شما از آن دسته از کدبانوهایی هستید که به طبخ انواع کیک ها در منزل علاقه مند می باشید بهتر است از طرز تهیه کیک ساده با شیر غافل نشوید زیرا این نوع کیک به دلیل طعم ساده و خاصی که دارد پرطرفدار و محبوب است.

کیک ساده و کیک اسفنجی و کیک وانیلی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار هستند و شما می توانید این نوع کیک ها را به راحتی در منزل برای عصرانه و یا مناسبت های خاص مانند جشن تولد و … بپزید.

حتما انتهای مقاله که درباره نکات مهم پخت کیک هست را بخوانید

 

آکاایران: طرز تهیه کیک ساده با شیر با بهترین دستور طبخ

 

مواد لازم برای تهیه کیک ساده :

مواد لازم اندازه کالری
تخم مرغ ۳ عدد 100 گرم / 70 کالری
شکر ۱.۵ پیمانه 100 گرم / 400 کالری
آرد ۲.۵ پیمانه 100 گرم / 360 کالری
شیر ۲/۳ پیمانه 100 گرم / 105 کالری
روغن مایع ۲/۳ پیمانه 100 گرم / 120 کالری
نمک به اندازه نوک انگشت ( ۱ پنسه ) 100 گرم / 0 کالری
بیکینگ پودر ۲.۵ قاشق چایخوری 100 گرم / 163 کالری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری 100 گرم / 300 کالری

 

طرز تهیه کیک ساده با شیر

برای طبخ کیک شیر ابتدا فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود. سپس روغن و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط این مواد را با کمک همزن هم بزنید تا کرم رنگ شوند و کمی پف کنند.
تخم مرغ ها را به صورت یکی یکی به مخلوط شکر اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مایه کیک را به مدت ۱ دقیقه هم بزنید و با اضافه کردن آخرین تخم مرغ وانیل را هم به مایه کیک اضافه کنید و مایه کیک را هم بزنید.
 
,طرز تهیه کیک ساده با شیر انواع کیک آشپزی, شیرینی و کیک


در مرحله بعدی طرز تهیه کیک ساده با شیر بیکینگ پودر و نمک و آرد را سه بار الک کنید.

 
,طرز تهیه کیک ساده با شیر انواع کیک آشپزی, شیرینی و کیک
 
۱/۲ از مخلوط آرد را به مایه کیک اضافه کنید و با کمک لیسک و یا قاشق مایه کیک را به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید.
 
,طرز تهیه کیک ساده با شیر انواع کیک آشپزی, شیرینی و کیک
 
سپس ۱/۳ از شیر را به مایه کیک اضافه کنید و دوباره با کمک قاشق و یا لیسک مایه کیک را به صورت آهسته و دورانی هم بزنید. در این مرحله از دستور طبخ کیک ساده ۱/۲ از باقی مانده آرد را به مایه کیک اضافه کنید و دوباره با کمک قاشق و یا لیسک مایه کیک را به صورت آهسته و دورانی هم بزنید سپس ۱/۳ از شیر را به مایه کیک اضافه کنید و مایه کیک را به صورتی که ذکر شد هم بزنید و دوباره باقی مانده آرد را به مایه کیک اضافه کنید و با کمک لیسک و یا قاشق مایه کیک را به صورت دورانی و آهسته هم بزنید.
 
,طرز تهیه کیک ساده با شیر انواع کیک آشپزی, شیرینی و کیک
 
در مرحله آخر طرز تهیه کیک ساده با شیر قالب فر را چرب کنید و یا کاغذ روغنی را در ته قالب فر پهن کنید و مایه کیک را درون قالب فر بریزید و قالب حاوی مایه کیک را به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید (می توانید مایه کیک را در قالب های مافین نیز بریزید و سپس قالب مافین را به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید).
 
,طرز تهیه کیک ساده با شیر انواع کیک آشپزی, شیرینی و کیک
 
 بعد از مدت زمان ذکر شده قلب کیک را از درون فر بیرون آورید و بعد از سرد شدن کیک آن را با کمک روش های تزیین کیک خانگی در صورت تمایل به زیبایی تزیین کنید.
 
,طرز تهیه کیک ساده با شیر انواع کیک آشپزی, شیرینی و کیک

 

,طرز تهیه کیک ساده با شیر انواع کیک آشپزی, شیرینی و کیک
 
در این مطلب با دستور طبخ کیک ساده با شیر آشنا شدید که امیدواریم از طبخ این کیک با بافت نرم در منزل نهایت لذت را ببرید شما می توانید این کیک خوشمزه را به عنوان عصرانه و همراه با شیر و شربت و یا چای میل کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش طبخ انواع کیک کلیک کنید.

.
 
 
1. نکته مهم برای پف کردن یکدست کیک

برای اینکه کیک پف یکدستی داشته باشه، یکی از عوامل مهم درست ریختن مایه کیک داخل قالب هست.

دقت کنید که نباید همه مایه کیک رو مرکز قالب بریزید و بعد با قاشق اونو پهن کنید.

بلکه باید مایه کیک رو به طور یکسان همه جای قالب بریزید تا در نهایت پف کیک شما یکدست باشه.

وقتی که همه مایه کیک رو روی همدیگه و وسط قالب میریزید، بافت مایه کیک متراکم میشه و حباب های هوا به هم فشرده میشن.

موقع پخت، همون حباب های فشرده منبسط میشن و چون تراکم بالایی توی مرکز قالب دارن، کیک حالت گنبدی به خودش میگیره.

2. موقع پخت کیک در فر را باز نکنید

اگه فر شما حرارت خوب و عادی داشته باشد، زمانی که توی دستور پخت گفته شده برایآن کافیست.

اما اگه از فر خودتون مطمئن نیستید، هیچ وقت قبل از تموم شدن دو سوم از زمان پخت در فر رو باز نکنید.

چون باعث میشه که حرارت فر خارج بشه و تا دوباره بخواد حرارت از دست رفته رو برگردونه، پف کیک شما از بین خواهد رفت.

 زمانی که دوسوم از زمان پخت (یا حتی بهتر از اون سه چهارم زمان پخت) طی شد، میتونید در فر رو باز کنید و از یه سیخ چوبی استفاده کنید.

اگه سیخ چوبی تمیز خارج شد، کیک شما آماده است. اما اگه مایه کیک بهش چسبید، باید زمان بیشتری بهش بدید.

3. انتخاب قالب مناسب کیک و شیرینی پزی

استفاده از قالب خیلی کوچیکتر یا خیلی بزرگتر باعث ایجاد مشکل میشود.

 قالب خیلی کوچکتر باعث میشه که کیک خمیر بشود و قالب خیلی بزرگتر هم باعث سفتی بیش از حد کیک میشه

 پس اندازه قالب رو درست انتخاب کنید.

4. تهیه کیک طلایی و خوش رنگ

اگه کیک شما پخته اما روی اون طلایی و خوش رنگ نیست، میتونید حدود 2 تا 5 دقیقه گریل بالا رو روشن کنید تا روی کیک هم طلایی رنگ بشه. دقت کنید که حرارت گریل خیلی تند و تیزه. اگه حواستون بهش نباشه، امکان داره که روی کیک شما بسوزه و مثل عکس بالا بشه. پس با نظارت کامل این کارو انجام بدید.

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :