انار

آکاایران: طرز تهیه کیک با روکش انار


آکاایران: فر رو با درجه ۳۵۰ فارنهایت گرم می کنیم.
کف دو قالب هم اندازه به قطر۲۲ سانت کاغذ روغنی می ذاریم و قالب رو با کره چرب می کنیم.
کیک

کره

شکر و تخم مرغ ها رو با میکسر خوب می زنیم تا حجمش چند برابر بشه
روش تهیه

 آموزش

آرد رو الک و اضافه می کنیم و به ارامی با تخم مرغ ها مخلوط می کنیم.
میدونید که در این مرحله اگر زیاد خمیر رو هم بزنید پف نمی کنه:
طرز تهیه کیک با روکش انار -آکاطرز تهیه

انار

وانیل را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم
کیک

مواد کیک را بین دوتا ظرف کیکی که آماده کردیم نصف می کنیم و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای 350 درجه فرانهایت که از قبل گرم شده می پزیم. تا زمانی که روی کیک ها طلایی شود و با خلال دندان تست میکنیم اگر تمیز بود و خمیر اطراف خلال دندان نبود کیک اماده است.
کره

روش تهیه



شهد انار رو برای خیس کردن کیک


از مخلوط کردن ۱ ونیم فنجان آب انار و ۲ ق غ شکر درست می کنیم و هم می زنیم و کنار می گذاریم.


برای روکش سفید کیک:


نمک و خاکه قند و کره نرم رو اول کمی با قاشق مخلوط می کنیم بعد با میکسر می زنیم:
 آموزش

طرز تهیه کیک با روکش انار -آکاطرز تهیه

پنیر خامه ای رو تکه تکه به مخلوط خاکه قند و کره اضافه می کنیم و می زنیم:
انار

کیک

۴ قاشق آب انار رو کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم:
کره

روش تهیه

هر کدام از کیک ها رو از وسط به دو لایه تقسیم می کنیم تا ۴ ورق کیک داشته باشیم.
سمت برش خورده هر ورق رو با برس از شهد آب اناری که درست کردیم می مالیم:
 آموزش

مابین لایه ها کرم پنیر خامه ای که درست کردیم می مالیم و لایه هارو روی هم می چینیم ولایه آخر رو طوری می گذاریم که قسمت برش خوردش پایین قرار بگیره:
طرز تهیه کیک با روکش انار -آکاطرز تهیه

تمام سطح کیک رو کرم می مالیم:
انار

برای فراست(دور قسمت بالایی) کیک رو با کرم بوسیکه قیف دندانه دار یک حلقه بلند درست می کنیم:
ماسوره ای که در تصویر هست ویلتون شمارهm1 است
کیک

کره

روش تهیه

کیک رو در یخچال می گذاریم و روکش انار برای روی کیک رو آماده می کنیم.
۳/۴ فنجان آب انار رو با وانیل و پودر ژلاتین در یک قابلمه کوچیک خوب هم می زنیم تا ژلاتین حل بشه.
۱ دقیقه صبر می کنیم
 آموزش

طرز تهیه کیک با روکش انار -آکاطرز تهیه

انار

۲ قاشق غذاخوری شکر رو اضافه می کنیم. بعد روی حرارت متوسط میگذاریم. و دائم هم می زنیم تا شروع به تبخیر کنه:
کیک

کره

از روی حرارت بر می داریم کمی صبر می کنیم تا خنک شه . ظرف رو در کاسه بزرگ آب یخ می گذاریم و هم می زنیم تا سس خنک و غلیظ بشه( فکر کنم بهتره ظرفش رو عوض کنیم.)
روش تهیه

 آموزش

دانه های انار رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و بلافاصله روی کیک ریخته می شود :
طرز تهیه کیک با روکش انار -آکاطرز تهیه

انار

کیک

در یخچال می گذاریم تا ژلاتین سفت بشه بعد برش می زنیم:
کره

روش تهیه

نکته:
بعداز طبخ اجازه بدید کیک کاملا سرد بشه بعد از قالب خارج کنید
بعداز روکش سفید حتما کیک حداقل 30 دقیقه داخل یخچال باشه


.

منبع :

 آموزش

طرز تهیه کیک با روکش انار
4 (74%) 36 رای