آموزش درست کردن کیک ماست فرانسوی داخل فر
طرز تهیه کیک ماست فرانسوی یکی از انواع کیک های معروف و پرطرفدار بین المللی که معمولا برای میان وعده درست می شود به صورت کامل و مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک ماست با پف زیاد اسفنجی مرحله به مرحله بدون فر شکلاتی دو رنگ xvc jidi  d lhsj

 

آکاایران: کیک ماست فرانسوی یکی از انواع کیک های خوشمزه بین المللی است که اصالتا متعلق به کشور فرانسه می باشد.این کیک اولین کیکی است که اکثر بچه هاى فرانسوى طرز درست کردنش را یاد میگیرند. آنها براى اندازه گیرى مواد اولیه این کیک، از ظرف ماستی که برای درست کردنش میخرند، استفاده میکنند. کیک ماست فرانسوی خیلى سبک و شیرینی آن کم است و همچنین درست کردنش برای بچه ها بسیار آسان! تقریبا امکان ندارد که هیچ بچه ای این کیک را نتواند درست کند.
آشپزی کودک یک سرگرمی جدید در خانه و نکته‌هایی که باید در نظر بگیرید - رو  به‌ راه

در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا تصمیم داریم طرز تهیه کیک ماست خوشمزه فرانسوی را آموزش دهیم اگر در یخچال خانه شیر ندارید و یا از دوستداران ماست هستید کیک ماست فرانسوی یک کیک خانگی ساده و خوش طعم برای شماست. پیشنهاد میکنید تا انتهای این آموزش گام به گام با ما پیش بروید و از درست کردن این کیک ساده و خوشمزه لذت ببرید. با ما همراه باشید.

کیک ماست - طرز تهیه کیک ماست خانگی به سبک قنادی

مواد لازم برای تهیه کیک ماست فرانسوی

مواد لازم میزان لازم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1٫5 پیمانه
روغن ½ لیوان
ماست یونانی ¾ لیوان
شکر 1 لیوان سرخالی
رنده پوست لیمو 1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
نشاسته گل 2 قاشق غذاخوری
شکر 6 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری
آب 1 لیوان

طرز تهیه کیک ماست فرانسوی داخل فر

  1. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا به خوبی گرم شود.
  2. درون یک ظرف، تخم مرغ ها را بشکنید.
  3. تخم مرغ ها را به خوبی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
  4. وانیل را به همراه رنده پوست لیمو و شکر به تخم مرغ ها بیافزایید.
  5. با هم زن تخم مرغ ها را به مدت 8 دقیقه مخلوط نمایید تا کاملا یکدست شوند.
  6. پس از کرم رنگ و حجیم شدن تخم مرغ ها، به آن روغن را بیافزایید.
  7. تخم مرغ و روغن را در حد 15 ثانیه با دور تند مخلوط نمایید تا روغن هم با دیگر مواد ترکیب شود.
  8. در این مرحله ماست یونانی پر چرب را افزوده ومواد را 15 ثانیه دیگر با دور کند همزن مخلوط نمایید.
  9. در ظرفی جداگانه آرد را با بکینگ پودر ترکیب و دو تا سه مرتبه الک کنید.
  10. ترکیب آرد و بکینگ پودر را در سه مرحله به مخلوط تخم مرغ بیافزایید.
  11. در این مرحله برای ترکیب آرد با باقی مواد نباید از همزن استفاده نمایید بلکه با لیسک به صورت دورانی مواد را مخلوط کنید.
  12. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  13. مایه کیک را درون قالب بریزید.
  14. قالب را چند مرتبه روی سطح کار بکوبید تا هوای اضافی درون مایه کیک خارج شود.
  15. پس از گرم شدن فر، قالب را به مدت 45 تا 55 دقیقه درون فر قرار دهید.
  16. در این زمان سس را آماده نمایید، برای تهیه سس، داخل یک قابلمه نشاسته و شکر را بریزید.
  17. به ترکیب نشاسته و شکر، آب ولرم را اضافه کرده تا نشاسته و شکر درون آب حل شوند.
  18. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
  19. پس از اینکه آب شروع به حباب زدن کرد، آب لیمو ترش را اضافه کرده و به صورت مداوم هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود.
  20. قابلمه را از روی حرارت کنار بگذارید تا سس کمی از حرارت بیفتد.
  21. بعد از پخت کیک، قالب را از فر خارج کرده و صبر نمایید تا به خوبی خنک شود.
  22. کیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر بگذارید.
  23. سس لیمو را روی کیک بریزید و کیکتان را تزئین کنید.

طرز تهیه کیک ماست خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

نکات تهیه کیک ماست فرانسوی

  • برای امتحان کردن پخت کیک، پس از گذشت 40 دقیقه یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو کنید، بعد از خارج کردن خلال دندان اگر چیزی به آن نچسبید، یعنی کیک به طور کامل پخته است.
  • می توانید کیک را با مغزیجات مختلف تزئین نمایید.
  • سس های روان و آبکی با انواع رنگ ها و طعم ها، یک گزینه عالی برای تزیین این کیک محسوب میشوند.
  • به جای سس لیمو می توانید عسل را روی حرارت غیر مستقیم روانتر کنید و روی کیک بریزید.
منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :