آموزش و روش تهیه کرم قهوه
شیر و شکر و قهوه را با هم در ظرف گودی مخلوط می کنیم تا شکر در شیر حل شود

 

3 قاشق مرباخوری سرپر قهوه فوری
80 گرم شکر
نصف لیوان شیر
نصف قاشق چایخوری وانیل
نصف استکان آب
2 قاشق مرباخوری پودر ژلاتین
1 عدد زرده تخم مرغ


شیر و شکر و قهوه را با هم در ظرف گودی مخلوط می کنیم تا شکر در شیر حل شود.
ظرف را بدون در به مدت 4 دقیقه قدرت 100% در مایکروویو می گذاریم سپس ژلاتین را با آب مخلوط کرده و مدت 20 ثانیه قدرت100% در مایکروویو می گذاریم تا کاملاً ژلاتین در آب حل شود زرده تخم مرغ را با یک چنگال زده و به آرامی به مایه شیر اضافه می کنیم و مجدداً ظرف را به مدت 2 دقیقه قدرت 40% بدون درپوش در مایکروویو می گذاریم تا خامی زرده گرفته شود سپس ظرف را بیرون آورده و ژلاتین را به آن اضافه می کنیم و مایه را در قالب می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا کرم بسته شود.

منبع:ایران شف

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :