طرز تهیه کاپ کیک هوکایدو oreo توت فرنگی با کرم توت فرنگی

آکاایران: طرز تهیه کاپ کیک هوکایدو oreo توت فرنگی با کرم توت فرنگی

آکاایران: کیک های هوکایدو بافتی مثل کیک شیفون دارند که فوق العاده عالییییییییییییه

بخاطر ظاهر شیکی که دارند برای جشن تولد ، مهمانی ها و... گزینه خیلی خوبیه

این مدل هم عطر و طعم فوق العاد ه ای داره

ابتدا شکر + زرده های تخم مرغ را با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط نشوند(حدود 2 دقیقه)

سپس روغن و بعد شیر توت فرنگی را اضافه میکینیم و مجددا با همزن میزینیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند

در این مرحله ارد را اضافه کرده وکمی هم میزینم (صرفا جهت مخلوط شدن نه بیشتر)

در این بخش میتوانید رنگ خوراکی مورد نظر را اضافه کنید و یا کلا حذف کنید. استفاده از رنگ کاملا اختیاری است
(توصیه من: برای سلامتی بهتره استفاده نشه)

بخش دوم ( مرنگ)

سفیده تخم مراغ را با همزن میزنیم در اواسط همزدن کرم تارتار را اضافه نموده و مجددا هم میزینیم تا کرمی شکل شود

100 گرم شکر داشتیم در این مرحله کم کم اضافه میکنیم تا زمانی که سفیده مرغ سفت و حجیم شود به هم زدن ادامه میدهیم

مثل تصویر زیر

سفیده تخم مرغ را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه میکنیم وبا لیسک به آرامی هم میزنیم

خیلی آروم به همزدن ادامه میدیم و 2 تا oreo خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزینم(آروم همزدن خیلی مهمه)

به همزردن ادامه میدیم تا زمانی که هیچ رگه سفیدی در مخلوط نباشد وکاملا یک دست باشد(مثل تصویر زیر شود)

2/3 کاغذهای کاپ کیک را با مواد پر کرده (1/3 حتما باید خالی باشد)

کاپ کیک ها در فر از قبل گرم شده با دمای 160درجه سانتی گراد به مدت 18 -20 قرار میدهیم تا زمانی که رویه کاپ کیک ها طلایی شوند و پف کند و تست خلال دندان هم تمیز باشد. کاپ کیک ها آماده هستند
اجازه میدیم تا کاملا سرد شوند و سپس تزیین میکنیم. بعداز سر شدن شکاف کوچکی به شکل + رو کاپ ها ایجاد میکنیم بصورت سطحی برای ریختن کرم.

طرز تهیه کرم

ابتدا خامه را بوسیله همزن خوب میزنیم تا کرمی شود

سپس مربای توت فرنگی را اضافه نموده و با لیسک هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند

کرم را در قیف ریخته و روی کاپ کیک ها بصورت چرخشی شکوفه میزنیم

و در آخر oreo پودر شده روی کاپ کیک ها میریزیم مثل تصاویر

به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم وبعد سرو میکنیم.

با این مقدار مواد 12 کاپ کیک خواهید داشت

نوش جان

---

نکته:

اوریو (به انگلیسی: Oreo) بیسکویتی است شامل دو قرص بیسکویت با کرم در میانشان. اوریو پرفروش ترین بیسکویت ایالات متحده آمریکاست که از سال ۱۹۱۲ در حال تولید است. هم به تنهایی خوشمزست و هم برای کراست تارت ها / چیز کیک ها و.... عالیه.

در ایران هم مارک های مختلف هست و حتی ایرانیش هم با این اسم و شکل موجوده و مطمئنم دیدین فقط جهت اطلاع تصاویرشو گذاشتم اگر بازهم در دسترس نبود از بیسکویت کرم دار شیرین عسل یا آناتا استفاده کنید.