خمیر پیتزا، طرز تهیه خمیر پیتزا
خمیر پیتزا بدون خمیر مایه ، آموزش تهیه خمیر پیتزا ، دستور تهیه خمیر پیتزا ، خمیر پیتزا ایتالیایی ، خمیر پیتزا بدون مخمر را در آکاایران بخوانید
“خمیر پیتزا” خانگی را به ساده ترین روش ممکن و در زمان کم می توان تهیه نمود و همچنین نیاز به مواد لازم زیادی نیز نمی باشد.

 چجوری خمیر پیتزا رو به بهترین شکل درست کنم ؟

فرمول پخت خمیر پیتزا را اگر یاد بگیرید نیاز نیست دیگر نگران چیزی باشید چون به بهترین نحو می توانید از صفر تا صد پخت پیتزا مخلوط و هر نوع پیتزای دیگری را انجام دهید و ما نیز در ادامه این مطلب دو دستور تهیه خمیر پیتزا معروف را برای شما مهیا نموده ایم :

 

خمیر پیتزا خانگی

مواد لازم برای خمیر پیتزا چند کاره :

  • آرد: 3 پیمانه معدل 425
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • خمیر مایه فوری: 1 قاشق غذاخوری
  • شکر: 4 قاشق غذاخوری
  • نمک: 1 قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
  • شیر ولرم: 1 پیمانه معادل 250 میلی لیتر 

طرز تهیه خمیر پیتزای چند کاره :

ابتدا شیر ولرم ، خمیر مایه و یک غذاشق غذاخوری از شکر را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، روی کاسه را با یک لایه سلفون بپوشانید و برای 10 دقیقه تا یک ربع کنار بگذارید تا کف کند.

بعد از سپری شدن زمان فوق روغن مایع، تخم مرغ، نمک ، باقی مانده شکر و مخلوط خمیر مایه را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

در این مرحله آرد را در سه مرحله روی مواد الک کرده و هر بار مواد را هم بزنید ، در آخرین مرحله اضافه کردن آرد مواد را با دست ورز دهید تا خمیر درست شود.

  روی خمیر یک لایه سلفون بکشید و روی ظرف را هم با یک حوله بپوشانید و برای 1 ساعت کنار بگذارید تا خمیر ورآید.  بعد از یک ساعت خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار داده و روی آن کمی آرد بپاشید.

خمیر را با دست خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود، سپس خمیر را به دو قسمت مساوی برش زده و هر قسمت را با دست به شکل گلوله درآورید. در مرحله بعد روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و یکی از خمیر ها را روی آن قرار داده و با وردنه باز کنید. سینی فر را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید و با دست خمیر را پهن کنید تا به شکل دلخواهتان برسد.

خمیر پیتزا خونگی

خمیر آماده شده را برای 15 تا 20 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند، در این مرحله خمیر آماده است مخلفات پیتزا را روی آن بچینید و بپزید. میتوانید باقی مانده خمیر را در یک کیسه فریزر قرار داده و در یخچال نگهداری کنید و یا فریز کرده و بعدا استفاده کنید. طرز تهیه این مدل خمیر پیتزا بسیار ساده است و کاربردهای زیادی دارد ، میتوانید با این خمیر نان درست کنید و یا برای درست کردن شیرینی های مختلف، پیراشکی و سمبوسه از آن استفاده کنید.


طرز تهیه شماره 2 خمیر پیتزا حرفه ای

در این دستور تهیه یک روش جدید و جالب خمیر پیتزا را بیان می کنیم که در مواد آن شاید ماءالشعیر و فلفل جالب باشد:

مواد لازم خمیر پیتزا:

  •  
  • آرد: 3 لیوان 
  • نمک: 1 قاشق چایخوری
  • پودر مخمر: 1 قاشق غذاخوری
  • شکر:  1قاشق چایخوری 
  • فلفل سفید: به مقدار لازم
  • روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
  • ماء الشعیر: به مقدار لازم 
  • آب ولرم: نصف لیوان

طرز تهیه خمیر پیتزا جدید : 

ابتدا پودر مخمر و آب ولرم را مخلوط کرده و کنار بگذارید تا کف کند.

در این میان آرد، فلفل سفید، نمک و شکر را در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و کنار بگذارید. بعد از اینکه خمیرمایه عمل آمد آن را به مخلوط آرد اضافه کرده و مخلوط نمایید.

در این مرحله ماء الشعیر را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که خمیر درست شود. خمیر بدست آمده را کمی ورز دهید تا از حالت چسبندگی خارج شده و نرم و لطف شود.

خمیر بدست آمده را برای 4 تا 5 دقیقه روی یک سطح آرد پاشی شده ورز دهید تا آماده شود.

خمیر آماده شده را داخل یک کاسه قرار داده و روی آن را با یک حوله بپوشانید و کنار بگذارید تا ورآید. بعد از اینکه خمیر پف کرد و حجم آن دو برابر شد آن را روی یک سطح آرد پاشی شده ورز دهید و به دو قسمت مساوی برش بزنید. هر قسمت از خمیر را به شکل چونه گرد در آورده و روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه باز کنید. سینی فر را چرب کرده و خمیر را داخل آن پهن کنید و با دست به آن فرم دهید. خمیر آماده است میتوانید از آن برای پخت پیتزای مورد نظرتان استفاده نمایید.

نکات تکمیلی در مورد خمیر پیتزا

خمیر پیتزا جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 10دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

شیرینی بیسکویت با توفی

شیرینی بیسکویت با توفی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
کمی از بسکویت های نرم شده را با قاشق کوچک داخل مواد ریخته و روی آن را توفی ریخته و صاف می کنیم شیرینی بیسکویت با توفی ,طرز تهیه شیرینی بیسکویت با توفی ,روش تهیه شیرینی بیسکویت با توفی ,طرز پخ
طرز تهیه شیرینی کوکی فندق و بادام

طرز تهیه شیرینی کوکی فندق و بادام

زمان مطالعه : 1 دقیقه
سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی میزنیم تا پف کند.شیرینی کوکی فندق و بادام ,طرز تهیه شیرینی کوکی فندق و بادام ,روش تهیه شیرینی کوکی فندق و بادام ,طرز پخت شیرینی کوکی فندق و بادام ,آموزش پخت شیرینی کو
شیرینی کاکائویی سفید

شیرینی کاکائویی سفید

زمان مطالعه : 1 دقیقه
اگر شما کاکائوی تخته ای سفید یا قهوه ای بخرید شیرینی کاکائویی سفید ,طرز تهیه شیرینی کاکائویی سفید ,روش تهیه شیرینی کاکائویی سفید ,طرز پخت شیرینی کاکائویی سفید ,آموزش پخت شیرینی کاکائویی سفید ,م
طرز تهیه شیرینی پروانه

طرز تهیه شیرینی پروانه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
روی سطح صاف استیل مقداری آرد می پاشیم و خمیر را به قطر 2 سانتی متر پهن می کنیم و با قالب شکل پروانه قالب می زنیم شیرینی پروانه ,طرز تهیه شیرینی پروانه ,روش تهیه شیرینی پروانه ,طرز پخت شیرینی پروانه
طرز تهیه شیرینی برانیز پنیری

طرز تهیه شیرینی برانیز پنیری

زمان مطالعه : 1 دقیقه
مواد پنیری را روی لایه قبلی بریزید با پالت صاف کنید. شیرینی برانیز پنیری ,طرز تهیه شیرینی برانیز پنیری ,روش تهیه شیرینی برانیز پنیری ,طرز پخت شیرینی برانیز پنیری ,آموزش پخت شیرینی برانیز پنی
طرز تهیه شیرینی زبان مخصوص

طرز تهیه شیرینی زبان مخصوص

زمان مطالعه : 1 دقیقه
آرد و روغن را با هم مخلوط می کنیم و می زنیم تا صاف شود،شیرینی زبان مخصوص ,طرز تهیه شیرینی زبان مخصوص ,روش تهیه شیرینی زبان مخصوص ,طرز پخت شیرینی زبان مخصوص ,آموزش پخت شیرینی زبان مخصوص ,مواد لازم برای
شیرینی گردویی، شیرینی گردویی پفکی

شیرینی گردویی، شیرینی گردویی پفکی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
شیرینی گردویی,آموزش تهیه شیرینی گردویی,دسر شیرینی گردویی,شیرینی گردویی قنادی,شیرینی گردویی روسی,شیرینی گردویی تبریزی,شیرینی گردویی طرز تهیه,تهیه شیرینی گردویی,طرز تهیه شیرینی گردویی,دستور پخت شیرینی گ
شیرینی مربائی فرانسوی

شیرینی مربائی فرانسوی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
کره وشکر را مخلوط نموده با همزن بزنید تا سفید شود شیرینی مربائی فرانسوی ,طرز تهیه شیرینی مربائی فرانسوی ,روش تهیه شیرینی مربائی فرانسوی ,طرز پخت شیرینی مربائی فرانسوی ,آموزش پخت شیرینی مربائی ف
شیرینی کالبورا باستی

شیرینی کالبورا باستی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
کالبورا باستی : شیرینی کالبورا باستی ,طرز تهیه شیرینی کالبورا باستی ,روش تهیه شیرینی کالبورا باستی ,طرز پخت شیرینی کالبورا باستی ,آموزش پخت شیرینی کالبورا باستی ,مواد لازم برای شیرین
طرز تهیه شیرینی شکلات

طرز تهیه شیرینی شکلات

زمان مطالعه : 1 دقیقه
کره را ذوب نموده سپس از روی حرارت بردارید. پودر کاکائو, پودر ,شیرینی شکلات ,طرز تهیه شیرینی شکلات ,روش تهیه شیرینی شکلات ,طرز پخت شیرینی شکلات ,آموزش پخت شیرینی شکلات ,مواد لازم برای شیرینی
شیرینی کاراسون

شیرینی کاراسون

زمان مطالعه : 1 دقیقه
یک عدد تخم مرغ را در ظرفی خوب می زنیم سپس با یک برس روی شیرینی ها را تخم مرغ می کشیم و روی آن کمی کنجد می پاشیم. شیرینی کاراسون ,طرز تهیه شیرینی کاراسون ,روش تهیه شیرینی کاراسون ,طرز پخت ش
شیرینی فانتزی دو رنگ

شیرینی فانتزی دو رنگ

زمان مطالعه : 1 دقیقه
شیرینی فانتزی دو رنگ : شیرینی فانتزی دو رنگ ,طرز تهیه شیرینی فانتزی دو رنگ ,روش تهیه شیرینی فانتزی دو رنگ ,طرز پخت شیرینی فانتزی دو رنگ ,آموزش پخت شیرینی فانتزی دو رنگ ,مواد لازم برای شیر
دلبرو ( شیرینی لاری )

دلبرو ( شیرینی لاری )

زمان مطالعه : 1 دقیقه
دلبرو ( شیرینی لاری ):شیرینی لاری ,طرز تهیه شیرینی لاری ,روش تهیه شیرینی لاری ,طرز پخت شیرینی لاری ,آموزش پخت شیرینی لاری ,مواد لازم برای شیرینی لاری , شیرینی لاری خوشمزه ,دستور پخت شیرین
طرز تهیه شیرینی مادلن

طرز تهیه شیرینی مادلن

زمان مطالعه : 1 دقیقه
برای تهیه این شیرینی به قالبهای مخصوصی که عکس آن در زیر آمده احتیاج داریم. شیرینی مادلن ,طرز تهیه شیرینی مادلن ,روش تهیه شیرینی مادلن ,طرز پخت شیرینی مادلن ,آموزش پخت شیرینی مادلن ,مواد
شیرینی برشتاک

شیرینی برشتاک

زمان مطالعه : 1 دقیقه
برشتاک :آرد سفید را با حرارت ملایم تفت می دهیم حدودا 20 دقیقه تا رنگ آرد تغییر کند و خامی آن از بین برود، شیرینی برشتاک ,طرز تهیه شیرینی برشتاک ,روش تهیه شیرینی برشتاک ,طرز پخت شیرینی برش
صفحه 1 از 31
منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :