طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نون خامه ای)
نان خامه ایی,نان خامه ای شف طیبه,نان خامه ای آشپزخانه کوچک من,نان خامه ای زهرا خرسند,نان خامه ای مامی سایت,نان خامه ای کتابی شیرازی,نان خامه ای به انگلیسی,نان خ
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

 
مواد اولیه برای نون خامه ای


عصاره‌ی وانیل یک قاشق چایخوری
پودر شکر دو قاشق غذاخوری
پودر شکر (برای خامه‌ی داخل) چهار تا پنج قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ دو عدد
سفیده‌ی تخم‌مرغ یک‌ عدد
خامه دویست و پنجاه گرم یا یک پیمانه
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
آب سه چهارم پیمانه
کره سه قاشق غذاخوری
آردسه چهارم پیمانه

 

 طرز تهیه نون خامه ای

کف سینی را چرب کنید. فر را روی سیصد و هفتاد و پنج درجه‌ی فارنهایت (صد و نود درجه‌ی سانتی‌گراد) تنظیم کنید. آب و کره و شکر و نمک را در قابلمه‌ی کوچکی روی شعله به جوش آورید.
نون خامه ای

وقتی که این مخلوط در حال جوشیدن بود، آرد را یک‌باره اضافه کنید و هم‌زنید و بلافاصله شعله را خاموش کنید و با قاشق چوبی حسابی بزنید تا به خمیری نه‌شُل و نه سفت تبدیل شود.

طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نان خامه ای)

با نگاه به قیافه‌ی خمیر می‌فهمید که دیگر کافی‌ست

این خمیر را با قاشق به دیواره‌ی قابلمه بچسبانید تا خُنک شود. حدود ده دقیقه برای این‌کار باید به خمیر مهلت بدهید. بعد، خمیر را در کاسه‌ی بزرگی بیندازید؛ تخم‌مرغ اول را بشکنید و خمیر و تخم‌مرغ را با مخلوط‌کن بزنید. خوب که مخلوط شد، همین‌کار را با تخم‌مرغ دوم تکرار کنید. دستِ آخر سفیده‌ی تخم‌مرغ رابا آن‌ها مخلوط می‌کنید و آنقدر بزنید تا مایه‌ی کاملاً یک‌دستی حاصل شود.

شیرینی نارنجکی(نون خامه ای)شیرینی نارنجکی(نون خامه ای)شیرینی نارنجکی(نون خامه ای)شیرینی نارنجکی (نون خامه ای)

حالا با ماسوره، مواد را در سینی می‌ریزیم. بین گلوله‌ها فاصله بگذارید که وقتی موقع پخت بزرگ‌تر شدند به هم نچسبند. سینی را در طبقه‌ی وسط فر حدود بیست و پنج تا سی و پنج دقیقه بپزید (بعد از بیست و پنج‌دقیقه نان‌ها را از پشت شیشه نگاه کنید. باید کاملاً طلایی و پُف‌کرده و توخالی باشد. اگر نبود، بگذارید بیشتر بپزد.)

طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نان خامه ای)

در فاصله، خامه را آماده کنید. خامه‌ای که ما اینجا استفاده می‌کنیم آبکی‌ست. برای همین برای تهیه‌ی خامه، کاسه‌ و سر مخلوط‌کن را از دو ساعت قبل در یخ‌زن می‌گذاریم. حتا ده دقیقه هم خود خامه را در یخ‌زن می‌نهیم. بعد شروع می‌کنیم به زدن خامه تا یک‌مقداری خودش را بگیرد. در این مرحله همین‌طور که خامه را می‌زنید، قدری وانیل و شکر را آرام‌آرام اضافه کنید. هم‌چنین اگر دوست دارید نان‌خامه‌های‌تان کاکائویی باشند، می‌توانید کاکائو را هم همین‌جا اضافه کنید. خامه‌ای را که اینجا می‌خریم باید پنج‌شش‌دقیقه بزنیم تا شبیه خامه‌ی سفتی بشود که در شیرینی‌ها می‌بینیم. به هر حال دقت کنید که وقتی خامه تا حد خوبی سفت شد، دیگر زدن را ادامه ندهید.
نان‌های آماده شده را پس از سردشدن، از زیر باز کنید و با خامه پرکنید و درشان را دوباره سر جایش بگذارید. به همین راحتی، نان‌های خامه‌ای شما آماده‌س.

sooran.com

طرز تهیه پنکیک لیمو و پنیر خامه ای

طرز تهیه پنکیک لیمو و پنیر خامه ای

زمان مطالعه : 1 دقیقه
پنکیک لیمو و پنیر خامه ای درست کردن پنکیک لیمو و پنیر خامه ای,مواد لازم برای پنکیک لیمو و پنیر خامه ای,نحوه پخت پنکیک لیمو و پنیر خامه ای,تهیه پنکیک لیمو و پنیر خامه ای,آموزش آشپزی,سایت آشپزی,دستور پخ
طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نون خامه ای)

طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نون خامه ای)

زمان مطالعه : 1 دقیقه
نان خامه ایی,نان خامه ای شف طیبه,نان خامه ای آشپزخانه کوچک من,نان خامه ای زهرا خرسند,نان خامه ای مامی سایت,نان خامه ای کتابی شیرازی,نان خامه ای به انگلیسی,نان خامه ای,نان خامه ای خانگی,نان خامه ای رزا
نان رول دارچینی با سس پنیر خامه ای و پرتقال برای صبحانه

نان رول دارچینی با سس پنیر خامه ای و پرتقال برای صبحانه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
نان دارچینی,نان دارچین,نان رول دارچینی,آکاایران,نان دارچینی با سس پنیر,نان حلزونی دارچینی,طرز تهیه نان دارچینی
طرز تهیه نان پر شده با قارچ و خامه ترش

طرز تهیه نان پر شده با قارچ و خامه ترش

زمان مطالعه : 1 دقیقه
نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا ۱ با خرید خمیر ورقه ای آماده ، تهیه ی این غذا بسیار آسان تر و مختصر می شود طرز تهیه فر را روی دمای درجه تنظیم کنید تا گرم شود
نان شیرمال با خامه و مربا

نان شیرمال با خامه و مربا

زمان مطالعه : 1 دقیقه
نان شیرمال با خامه و مربا، صبحانه ای بی نقص برای همه اعضای خانواده است. خمیر نان شیرمال خیلی آسان و در عرض ۱۵ دقیقه آماده می شود...
ترفندی فوق العاده جالب برای تهیه نان خامه ای در خانه

ترفندی فوق العاده جالب برای تهیه نان خامه ای در خانه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
نان خامه ای به انگلیسی,نان خامه ای,نان خامه ای خانم جمشیدیان,نان خامه ای شف طیبه,نان خامه ای رزا منتظمی,نان خامه ای خانم طوروسیان,نان خامه ای کتابی شیرازی,نان خامه ای به سبک قنادی,نان خامه ای هانی شف,
صفحه 1 از 1
منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :