طرز تهیه نان صبحانه
طرز تهیه نان صبحانه,طرز تهیه نان صبحانه فرانسوی,طرز تهیه نان صبحانه کشمشی,طرز تهیه نان صبحانه فانتزی,دستور پخت نان صبحانه,طرز تهیه نان صبحانه در فر,طرز تهیه نان

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه نان صبحانه را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

هیچ چیز مثل یک نان خوشمزه در اول صبح به همراه یک صبحانه ی مقوی به آدم لذت و انرژی نمیده. با ما همراه باشید تا دو روش دستور پخت نان صبحانه را به شما آموزش دهیم.

روش اول:

طرز تهیه نان صبحانه

مواد لازم:

زرده تخم مرغ 2 عدد 

شکر 3 قاشق غذاخوری 

روغن یا کره 3 قاشق غذاخوری

شیر ولرم 1 لیوان

خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری

ارد سفید 2 تا 3 لیوان

نمک نوک قاشق

طرز تهیه:

 شیر ولرم ( شیر داغی که دست را نسوزاند ) را با خمیر مایه مخلوط کنید سپس شکر ، روغن یا کره اب شده و یک زرده تخم مرغ را نیز اضافه نمائید ، تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود.حالا نوبت اضافه کردن ارد است ، اردی که چند بار الک شده است را قاشق قاشق اضافه کنید تا اندازه ای که بتوانید خمیر را با دست تان بلند کنید ( ارد زیاد نریزید ، فقط تا اندازه ای که چسبندگی خمیر از بین برود ) ، در این مرحله خمیر را با دست بگیرید و مدام به کف ظرف بکوبید و ورز دهید و چندین بار تکرار کنید ( مهمترین بخش تهیه نان ورز دادن ان است ).

پس از بدست اوردن خمیری ترد و لطیف ان را درون کاسه ای که چرب شده است قرار دهید و روی ان با چاقو یک + بزنید ، در جای گرمی به خمیر یک ساعت استراحت دهید  تا حجم خمیر دو برابر شود و پس از این مدت خمیر را کمی ورز داده و تکه هایی یک اندازه از خمیر ببرید.

س از این برش زدن کمی دیگر خمیر ها را ورز دهید و با وردنه خمیرها را باز کنید ، درون هر خمیر را مقداری کشمش ، گردو ، کنجد و … بپاشید.

روی ظرف یا سینی مورد نظر را کمی چرب کنید و خمیر را به شکل دلخواه حالت دهید ( هر شکل و طرحی که دوست دارید ) ، روی خمیرها پارچه ای بیندازید و مدت 30 دقیقه به خمیرها استراحت دهید تا کمی دیگر نیز حجم پیدا کنند سپس مقداری کره یا روغن را با 1 زرده تخم مرغ و کمی شیر مخلوط کنید و روی خمیرها بمالید و روی ان نیز کمی کنجد بپاشید.

ظرف نان را درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 20 – 30 دقیقه بسته به نوع فر قرار دهید ، در اواسط پخت نیز میتوانید مجدد روی نان ها را با مخلوط زرده و شیر برس بکشید ، در انتهای پخت نیز حرارت بالای فر را 2-3 دقیقه روشن کنید تا روی نان ها نیز برشته و طلایی شود.

نکته ها : میتوانید برای روی نان از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید ( پودر نارگیل ، پسته ، گردو و … ) ، درون نان را نیز میتوانید قبل از پخت با خرما ، گردو ، شکلات و … پر کنید یا به همین صورت ساده اماده کنید.

در زمان روشن کردن فر کاسه ای اب داخل فر قرار دهید تا همزمان با گرم شدن فر ، رطوبت مناسبی نیز برای پخت نان ها ایجاد شود و نان ها خشک نشوند.

 

روش دوم

دستور پخت نان صبحانه

مواد لازم (برای 16 عدد نان) :

شیر - سه چهارم پیمانه به علاوه ۲قاشق غذاخوری

* شکر - یک و نیم قاشق غذاخوری

* مایه خمیر - یک و یک چهارم قاشق چای خوری

* کره آب شده - ۳قاشق غذاخوری

* آرد - ۲پیمانه

* نمک - یک قاشق چای خوری

مواد لازم برای روی نان:

* آب - نصف پیمانه

* جوش شیرین - یک و نیم قاشق غذاخوری

* تخم مرغ زده شده با یک قاشق چای خوری آب

* دانه کنجد - به میزان لازم

طرز تهیه خمیر:

* شیر و شکر را گرم کرده تا ولرم شود. خمیرمایه به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۷ دقیقه بماند تا ور بیاید. * کره، آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

* خمیر را روی سطحی که آرد دارد ورز دهید، در صورت چسبناک بودن می توانید کم کم آرد را اضافه کنید.

* کاسه مناسب را کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت در مکان گرم قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود.

* خمیر را به ۱۶قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به شکل گرد در بیاورید و با فاصله روی سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آن را بپوشانید و بگذارید ۱۰دقیقه دیگر بماند تا ورز بیاید.

* فر را روی ۱۹۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

* آب را به جوش بیاورید و به آرامی جوش شیرین را به آن اضافه کنید. این مخلوط کف خواهد کرد.

* با مخلوط جوش شیرین و آب به طور کامل روی نان ها را با برس بمالید.

* سپس مخلوط تخم مرغ زده شده با آب را روی نان بمالید و روی آن دانه کنجد بریزید و یک علامت به علاوه (+) روی نان ایجاد کنید.

* نان را به مدت ۲۰ تا ۲۵دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.

* در صورت تمایل ، می توان از مخلوط جوش شیرین که باعث براقی نان می شود، صرف نظر کرد.

 

امیدواریم با تهیه این نان های خوشمزه، لذت کافی را برده و صبح خوبی را در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید.

نوش جان

طرز تهیه نانی متفاوت و خوش طعم برای صبحانه

طرز تهیه نانی متفاوت و خوش طعم برای صبحانه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
با این نان یک صبحانه ای خوش طعم داشته باشید
طرز تهیه تخم مرغ صبحانه به صورت مافین (با نان تست و تخم مرغ)

طرز تهیه تخم مرغ صبحانه به صورت مافین (با نان تست و تخم مرغ)

زمان مطالعه : 1 دقیقه
فر را با دمای ۳۷۵ درجه روشن می کنیم ورقه های نان تست رو با وردنه خوب پهن می کنیم و با قلب گرد یا کارد به اندازهای مناسب قالب مافینمون می بریم قالب ها رو چرب می کنیم و ورقه های نان تس
طرز تهیه نان شیرین مخصوص صبحانه و عصرانه

طرز تهیه نان شیرین مخصوص صبحانه و عصرانه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
طرز تهیه ابتدا شیر را جوشانده و اجازه دهید ولرم شود و بعد آن را با مخمر مخلوط کنید و شکر و کره آب شده و یک عدد از زرده تخم مرغ را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملا حل شوند
طرز تهیه نان رژیمی و خوش طعم صبحانه

طرز تهیه نان رژیمی و خوش طعم صبحانه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
طرز تهیه نان رژیمی ابتدا در ظرف مناسب شکر را با پودر خمیر مایه و آب ولرم مخلوط کنید، سپس به مدت دقیقه آن را کنار بگذارید تا عمل بیاید در این میان در یک کاسه تخم مرغ ها را
طرز تهیه نان صبحانه شکلاتی

طرز تهیه نان صبحانه شکلاتی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
روش تهیه در ظرفی مناسب، مایه خمیر را با یک دوم پیمانه شیر مخلوط کرده و روی آن را بپوشانید و در جای گرم به مدت دقیقه قرار دهید تا مایه خمیر فعال شود باقی مانده شیر،
طرز تهیه نان صبحانه گردویی

طرز تهیه نان صبحانه گردویی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
طرز تهیه خمیر مایه و نمک و شکر رو توی شیر ولرم می ریزیم و کنار میذاریم تا حل بشه و کف کنه ده تا دقیقه کافیه (بیشتر بمونه، نون بوی خمیر مایه می گیره)
نان کدو سبز دارچینی | طرز تهیه نان صبحانه با کدوسبز و مارپیچ دارچینی

نان کدو سبز دارچینی | طرز تهیه نان صبحانه با کدوسبز و مارپیچ دارچینی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
نان کدو سبز دارچینی با مایه ای تهیه شده از کدو سبز و خطوط مارپیچی از دارچین در وسط آن هم فوق العاده زیباست و هم آنقدر خوشمزه است که با یک بار امتحان...
نان شکلاتی | نان با مغز شکلات صبحانه | تهیه نان نوتلا

نان شکلاتی | نان با مغز شکلات صبحانه | تهیه نان نوتلا

زمان مطالعه : 1 دقیقه
نان شکلاتی داغ و تازه می تواند همراه با شیر صبحانه ای لذیذ باشد یا در کنار چای یا قهوه به عنوان عصرانه ای لذت بخش سرو شود. خمیر این نان خیلی راحت و آسان...
طرز تهیه کولاش برای صبحانه

طرز تهیه کولاش برای صبحانه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
کولاش برای صبحانه: شیر، تخم مرغ هم زده و زرده تخم مرغ را همراه با آرد نان، کره، نمک، شکر و مخمر نان خمیرگیر بریزید و یا با دست ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد ...
صفحه 1 از 1
منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :