طرز تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی
پیراشکی گوشت پفکی:  آرد را الک کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. یک گودال وسط آن درست کنید و تخم مرغ و روغن را درون آن بریزید ...

آکاایران: طرز تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی

    • آکاایران: زمان آماده سازی
    • دقیقه
    • زمان طبخ
    • دقیقه
    • برای
    • 12 نفر
    • سطح مهارت
    • پیشرفته
  • مواد لازم برای پیراشکی گوشت پفکی عربی

    • آرد 3 فنجان یا 420 گرم
    • نمک 1 قاشق چایخوری
    • تخم مرغ 1 عدد
    • روغن جامد 3 قاشق
    • آب 3/4 فنجان یا 190 میلی لیتر
    • گوشت چرخ کرده 750 گرم
    • پیاز متوسط رنده شده 2 عدد
    • فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
    • عصاره گوشت حل شده در آب جوش 2 قطعه
    • روغن سرخ کردنی 2 فنجان

اطلاعات مواد مغذی

  • 366 کالری

  • 22 گرم چربی

  • 20 گرم کربوهیدرات

  • 30 گرم پروتئین

 

پیراشکی گوشت عربی

 

طرز تهیه: آرد را الک کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. یک گودال وسط آن درست کنید و تخم مرغ و روغن را درون آن بریزید. اول با چنگال و سپس با دست آرد را مواد را مخلوط کنید. کمی آب اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری یکدست بدست بیاید.

 

خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید و روی آنها را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در گوشه ای قرار دهید.

 

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، فلفل سیاه و عصاره گوشت حل شده در آبجوش خوب مخلوط کنید و بهتر است این کار را با چنگ زدن به گوشت انجام دهید. ظرف را کنار بگذارید.

 


خمیر ها را روی تخته آشپزی باز کنید تا قطر آن به 5 میلی متر برسد. به کمک 1 فنجان خمیرهای دایره ای دربیاورید. لای هر کدام از خمیرها را مخلوط گوشت قرار دهید و سپس آنها را به صورت نیم دایره رول کنید. لبه های خمیر را به شکل دلخواه جمع کنید یا بپیچانید.

 

یک قابلمه حاضر کنید و روغن را درون آن داغ کنید. اگر سرخ کن در دسترس دارید می توانید از سرخ کن استفاده کنید. پیراشکی ها را در روغن 180 درجه و یا روغن کاملا داغ شده سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند.

 

.

منبع : irancook.ir

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :