نان شیرمال تایوانی
نان,نان خانگی,نان شیرمال,انواع نان خانگی,نان تایوانی,نان صبحانه,طرز تهیه نان شیرمال تایوانی

نان,نان خانگی,نان شیرمال

نان شیرمال تایوانی

مواد لازم

مخمر

2 و یک چهارم ق چ

آب گرم 50 درجه

یک چهارم فنجان

شیر

دو سم فنجان

تخم مرغ هم دما با اتاق

دو سوم فنجان

تخممرغ بزرگ

1 عدد

آرد همه کاره

1 و یک چهارم فنجان + 2 ق غ

آرد نان

1 و یک چهارم فنجان + 2 ق غ

شکر

3 ق غ

نمک

یک دوم ق چ

کره نرم هم دما با اتاق

یک چهارم فنجان

شکر مرواریدی

به میزان لازم

 

طرز تهیه :

دراین مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه نان شیرمال تایوانی آشنا میکنیم .

مخمر را با یک چهارم فنجان آب گرم مخلوط کرده 1 پینچ شکر هم اضافه کرده رویش را پوشانده در محلی گرم 5 – 10 دقیقه کناری بگذارید عمل آید و حجمش اضافه شود .

سر خمیر گیر همزن را وصل کرده آرد ، آرد نان ، شکر و نمک را مخلوط نموده مخمر و شیر گرم و تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .

کره نرم را 1 قاشق 1 قاشق اضافه کرده مخلوط کنید تا یکدست شود و به هم زدن ادامه تا خمیر حالت الاستیک بگیرد یا این که میتوانید روی سطحی تمیز با دست خمیر را ورز دهید .

خمیر را گرد کرده و در کاسه ای بگذارید رویش را با پلاستیک پوشانده 45 – 60 دقیقه در محلی گرم بگذارید بماند و حجمش دو برابر شود .

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

خمیر را یکی دو بار ورز دهید هوای اضافه اش گرفته شود سپس به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده . وزن هر کدام باید حدود 56 گرم باشد . البته اندازه ی نان ها بستگی به سلیقه ی خودتان دارد .

خمیر ها را گرد کنید و در سینی فر بچینید و رویشان را پوشانده 30 دقیقه در محلی گرم بگذارید استراحت کرده پف کنند .پبا یک چاقوی تیز یک به اضافه روی هر کدام از نان ها بکشید و رویشان کره ذوب شده کشیده شکر مرواریدی بپاشید و به مدت 12 – 15 دقیقه در فر بگذارید بپزند و طلایی شوند .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :