نان گریسینی چیست و چگونه تهیه میشود؟
طرز تهیه نان گریسینی بسیار راحت می باشد ، این نان خوشمزه و مدرن متعلق به کشور ایتالیاست، این نان مخصوص همراه با سوپ سرو می شود.آموزش تهیه نان گریسینی

 

طرز تهیه نان گریسینی ایتالیایی با دستور ساده و مرحله به مرحله در منزل در وب  سایت نارمیلا

آکاایران: نان گریسینی (به انگلیسی : Grissini Breadsticks)  نان ترد و بیسکویتی ایتالیایی است که به حالت میله ای درست شده و همراه با سوپ سرو می شود.این نان خوشمزه و ترد با ادویه ها و سبزی های متفاوتی مزه دار می شود مثلا سیر، زیره ، ریحان ، جعفری و همین طور با کنجد و نمک دریای دانه درشت ، خشخاش ، پنیر پارمزان ، تخم کتان و رزماری تزیین می شود.

این نان به اندازه و سایز یک مداد باریک یا درشت و یا به اندازه یک سیگار برگ فرم داده می شود . از این نان در پیش غذاها استفاده می شود.این نان به خاطر استفاده و غلتاندن در سبزیجات و ادویه های مختلف طعم های مختلف و همین طور خاصیت های متفاوتی دارد .استفاده از زیره ، کنجد ، طبع گرمی به نان می دهد ، پنیر پارمیزان همراه با رزماری و تخم کتان بسیار لذیذش می کند و طعم عالی و معرکه ای می گیرد.این نان ماندگاری خوبی دارد .در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا طرز تهیه این نان خوشمزه را آموزش خواهیم داد .پیشنهاد می کنیم این نان خوشمزه را حتما درست کنید و میل نمایید.

 

آشنایی با انواع نان و تاریخچه پیدایش آن | تنوع نان در کشورهای مختلف جهان |  فروشگاه ارگانیک‌های کیهان

نان گریسینی 

مواد لازم نان گریسینی  

   پودر مایه خمیر ۱ قاشق مربا خوری
  آب ولرم ۳۷ درجه ۱ پیمانه
 نمک ۱ قاشق مربا خوری
  آرد سفید گندم ۲ پیمانه
 روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
  تخم مرغ  ۱ عدد
  مواد طعم دار کردن  کنجد ، تخم کتان ،  تیمیان 
 مواد رومال 
آب ۲ قاشق غذا خوری 
نمک درشت دریایی ، دانه خشخاش به میزان لازم
رز ماری ، پودر سیر به میزان لازم

 

طرز تهیه سه مدل نان ایتالیایی

طرز تهیه نان گریسینی

آب ولرم ، مایه خمیر و نمک را مخلوط کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر عمل بیاید.

آرد را کم کم اضافه کنید در حدی که خمیر به دست نچسبد ، روغن زیتون را اضافه کنید و ورز دهید. اگر با ماشین خمیر زن کار میکنید 10 دقیقه ورز دادن کافی است. 

روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در جایی گرم استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود. 

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

تخم مرغ و آب را مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید یکدست شود. 

مواد طعم دار کردن را در کاسه های مختلف بریزید و کناری بگذارید. 

خمیر را به 30 قسمت مساوی تقسیم کنید ، هر چانه حدود 15 گرم وزن داشته باشد. 

چانه ها را با دو دست به طول 30 سانتی متر رول کنید. هر چه رول ها نازک تر شوند نان ها در نهایت ترد تر و بیسکویتی تر خواهند شد. 

 

هر رول را داخل مواد رومال فرو کنید و سپس در مواد طعم دار کردن بزنید. 

رول ها را در سینی فر بچینید و به مدت 15 – 20 دقیقه در فر 220 درجه قرار دهید تا بپزد. 

اگر فر شما فن دارد دما را روی 200 درجه تنظیم نمایید. 

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :