طرز تهیه شکلات پسته ای
یک سینی، شکلات پسته ای ,طرز تهیه شکلات پسته ای ,روش تهیه شکلات پسته ای ,طرز پخت شکلات پسته ای ,آموزش پخت شکلات پسته ای ,مواد لازم برای شکلات پسته ای ,شکلا

طرز تهیه شکلات پسته ای


 یک سینی، مغز پسته ی خرد شده را بریزید و از مخلوط آماده شده ی فوق با قاشق مرباخوری بردارید و روی مغز پسته ها بغلتانید تا به صورت...






 مواد لازم برای 30 عدد:

 

 

 قیسی خرد شده  150 گرم
 زردآلوی خرد شده  150 گرم
 آب پرتقال  1 قاشق غذاخوری
 شکلات سفید (شیری) رنده شده  150 گرم
 کره ی پاستوریزه  1 قاشق غذاخوری
 خامه ی سفت پاستوریزه  یک چهارم پیمانه (50 گرم)
 پودر نارگیل  سه چهارم پیمانه (150 گرم)
 مغز پسته ی خرد شده  25 گرم
 شکلات قهوه ای خرد شده  60 گرم

 

روش تهیه:

- قیسی، زردآلو و آب پرتقال را در کاسه با هم مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید.

 



 شکلات پسته ای ,طرز تهیه شکلات پسته ای ,روش تهیه شکلات پسته ای

- شکلات سفید و کره را در کاسه ای دیگر به روش حرارت غیر مستقیم (بن ماری) ذوب کنید.

- خامه، پودر نارگیل و مخلوط میوه ها را به آن اضافه نمایید و با هم به خوبی مخلوط کنید.

 



 شکلات پسته ای ,طرز تهیه شکلات پسته ای ,روش تهیه شکلات پسته ای

- در یک سینی، مغز پسته ی خرد شده را بریزید و از مخلوط آماده شده ی فوق با قاشق مرباخوری بردارید و روی مغز پسته ها بغلتانید تا به صورت گلوله در آید.

- حال گلوله ها را حدود 2-1ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

- سپس شکلات قهوه ای را به روش بن ماری ذوب کنید.

 



 شکلات پسته ای ,طرز تهیه شکلات پسته ای ,روش تهیه شکلات پسته ای

- داخل قیف خامه پاش (سرقیف باریک باشد) را از شکلات قهوه ای پر کنید و روی شکلات ها را(مطابق شکل) به صورت ردیفی سس شکلات بریزید.

- سپس آنها را در یخچال قرار دهید تا شکلات نیز خشک و سرد شود.

- پس از این مرحله شیرینی ها را در ظرف دربسته ای قرار دهید و در یخچال نگه داری کنید.

 

* نکته:

روش بن ماری این طور است که شکلات تخته ای را در یک ظرف هادی گرما مثل استیل و ... قرار دهید و ته این ظرف را در آبجوش بگذارید تا شکلات ذوب شود.
تبیان

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :