طرز تهیه شیرینی الماسی ترکیه شکلاتی و کره ای
امروز قراره براتون یه دستور آشپزی هیجان انگیز بنویسم که با احتمال 99.99 درصد اگه تهیه ش کنین عاشقش می شین.طرز تهیه دستور شیرینی الماسی ! آموزش تهیه شیرینی الماس

  طرز تهیه شیرینی شکلاتی به سبک آسان مخصوص روزهای عید - خبرنامه

آکاایران: یکی از شیرینی ها خوشمزه ترکیه می باشد که بدلیل شکل ظاهری به این نام مشهور شده است این شیرینی یکی از شیرینی های بسیار محبوب در ترکیه می باشد  که عطر و طعم بسیار خوبی دارد به خصوص برای کسانی که که مزه شکلات و پودر کاکائو را دوست دارند. بافت این شیرینی بیسکویتی و ترد است وسط شیرینی را با شکلات ذوب شده تزئین می کنند. شما می توانید شیرینی الماسی را هم با فر و هم بدون فر تهیه کنید. در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا, طرز تهیه شیرینی الماسی شکلاتی و کره ای را آموزش خواهیم داد که متفاوت و خوشمزه تر از شیرینی ترکیه ای اصیل میباشد. با ما همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی الماسی | شیرینی مخصوص عید - زرین بانو

شیرینی الماسی شکلاتی

مواد لازم شیرینی الماسی شکلاتی  

کره     ۲۰۰ گرم
 پودر قند ۱ لیوان سرخالی
 تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ¼ قاشق چای خوری
آرد قنادی ۳٫۵ لیوان
پودر کاکائو ۴ قاشق غذا خوری سرخالی

 

طرز تهیه شیرینی الماسی شکلاتی

برای تهیه شیرینی الماسی خانگی ، کره را به صورت مکعبی برش بزنید و در کاسه بریزید.

پودر قند را رویش الک کنید و با همزن بزنید یکدست شود. 

تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 3 دقیقه با همزن بزنید تا یکدست شود.

پودر کاکائو را هم اضافه کنید و مخلوط نمایید.

آرد را کم کم روی مواد الک کنید و ابتدا با قاشق و سپس با دست مخلوطشان کنید تا خمیر یکدست و لطیفی درست شود. 

خمیر نیاز به ورز دادن ندارد و همین که مخلوط شود کافی است. 

به اندازه یک قاشق از خمیر بردارید و در کف دست گرد کنید. با انگشت وسط گلوله را حفره کنید و روی سینی فر بچینید.

برای راحت تر شد کارتان میتوانید کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید.

شیرینی ها را در فری که  از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 20 دقیقه  قرار دهید و سپس کنار بگذارید. خنک که شد شیرینی ها را از سینی جدا کنید و داخل حفره ها را با شکلات صبحانه پر کنید .

 

شیرینی الماسی با کره

مواد لازم شیرینی الماسی با کره  

 آرد سفید   ۲ لیوان
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو  ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۲ قاشق غذا خوری
پودر قند ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ   ۲ عدد
وانیل ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه ی شیرینی الماسی ترکیه , شیرینی الماسی شکلاتی , شیرینی الماسی

طرز تهیه شیرینی الماسی با کره

فر را روشن کنید و با دمای 175 درجه گرم کنید. 

پودر قند الک شده را با کره نرم و روغن مایع هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. 

تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید یکدست شود. 

آرد و پودر کاکائو را الک کنید و به مواد اضافه کنید و با قاشق مخلوط نمایید.

در آخر خمیر را با دست جمع کنید ، اگر خمیر خشک شده بود میتوانید کمی شیر به صورت قاشق قاشق به آن اضافه کنید. 

مقداری از خمیر را برداشته کف دست گرد کنید و با انگشت روی سطحش حفره ای ایجاد کنید و سپس در شکر بگردانید و در سینی فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید ، با کمی فاصله بچینید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید بپزد. 

بعد از سرد شدن وسط شیرینی ها را با شکلات ذوب شده پر کنید. برای تزئین میتواید از خلال پسته روی شکلات ها هم استفاده کنید. 

 

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :