صفحه خانگی arrow انواع شیرینی تر arrow دستور پخت رولت شکلاتی با خامه - شیرینی پزی آکا

دستور پخت رولت شکلاتی با خامه - شیرینی پزی آکا

پرتال آکاایران سایت

شیرینی پزی

بخش

آموزش شیرینی پزی

قسمت دستور پخت انواع شیرینی تر- دستور پخت رولت

شکلاتی

با خامه

شیرینی پزی

- انواع شیرینی تر - دستور پخت رولت

شکلاتی

با خامه


شیرینی تر,رولت,انواع كيك تولد

دستور پخت انواع شیرینی تر-دستور پخت رولت شکلاتی با خامه


مواد لازم:
* تخم مرغ 5 عدد
*  شکر 5 قاشق غذاخوری
*آرد 5 قاشق غذاخوری
*وانیل یک سوم قاشق چایخوری
*آب گرم 3 قاشق غذاخوری
*بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
*پودر کاکائوی الک شده 2 قاشق غذاخوری
*خامه شیرین شده 250 تا 300 گرم
*گردوی پودر شده یک دوم پیمانه
*پودر قند به مقدار لازم
* منظور پیمانه

شیرینی پزی

است که در همه جا اندازه ثابت و مشخصی دارد.


طرز تهیه :
فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم. زرده و سفیده ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. نیمی از شکر را با وانیل و زرده تخم مرغ و نیمی دیگر را با سفیده تخم مرغ خوب هم می زنیم. زرده را با سفیده ای که کاملاً سفت شده و از ظرف نمی ریزد، مخلوط کرده و با قاشق به حالت دورانی ( به یک سمت ) هم می زنیم، طوری که پف آن نخوابد. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و همراه با پودر گردو در سه نوبت به آرامی با مواد فوق مخلوط کرده و در نهایت آب گرم را می افزاییم و کمی مخلوط می کنیم. درون سینی ای به ابعاد 40×30 سانتیمتر کاغذ روغنی می اندازیم و مایه ی آماده را در آن می ریزیم . سپس سطح آن را صاف و یکدست می کنیم. سپس در طبقه وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم تا سطح کیک طلایی شود.

اکنون روی میز، کاغذی روغنی به ابعاد 50×40 سانتی متر قرار داده و پودر قند را بر روی آن الک می کنیم. کیک را از فر در می آوریم واطراف آن را با کارد از سینی جدا کرده و بر روی کاغذی که دارای پودر قند است،برمی گردانیم، طوریکه که سینی هم روی کیک باقی بماند. کیک را برای مدت نیم ساعت در همین وضعیت قرار می دهیم و در این فاصله خامه را آماده می کنیم.

آن گاه سینی را از روی کیک برداشته و کاغذ روی آن را جدا می سازیم و رولت ( کیک ) را با کاغذ زیر آن لوله می کنیم. بعد آن را باز کرده و خامه را روی سطح آن می مالیم و مجدداً آن را بدون کاغذ لوله می کنیم. می توانیم سطح روی آن را با پودر قند تزیین کنیم . در نهایت آن را در یخچال قرار می دهیم.
ویرایش و تلخیص:آکاایران


برچسب ها:
رولت
.
انواع كيك تولد
.
شیرینی نان خامه ای
.
طرز تهیه ی انواع غذا
.
تزیین
.



0 توضیحات

هیچ نظری وجود ندارد. اولین نفر برای نظر دهی به این مقاله باشید!

ارسال یك نظر
It will not be published

Notify me via e-mail on replies
هجی كردن هجی كردن

/**/

ادامه مطالب جدید