تارت گل رز شکلاتی
تارت شکلاتی,تارت شکلات و گل رز,تارت گل رز,آکاایران,تارت شکلات و توت فرنگی,تارت توت فرنگی,تارت تت فرنگی شکلاتی,تارت شکلات

تارت شکلاتی,تارت شکلات و گل رز,تارت گل رز

با آموزش یک تارت شکلاتی توت فرنگی خوشمزه با اسانس گل رز در خدمت شما هستیم . روش پخت این تارت بسیار ساده است و مواد میانی تارت یک ترکیب کاملا جدید است که طعم بی نظیری دارد .

تارت گل رز شکلاتی

برای یک تارت مربعی 30 سانتی

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان کل : 2 ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم برای تارت گل رز شکلاتی

آرد

1 فنجان

شکر

3 ق غ

نمک

نصف ق چ

کره سرد مکعبی خرد شده

115 گرم

زرده تخم مرغ

1 عدد

عصاره وانیل

نصف ق چ

آب سرد

1 ق غ

مربای توت فرنگی کم شیرین

1 فنجان

شکلات سفید رنده شده

340 گرم

خامه سنگین

نصف فنجان

اسانس گل رز

یک چهارم ق چ

گلبرگ رز

مطابق دستور زیر

برگ طلای خوراکی

 

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه تارت گل رز شکلاتی آشنا میکنیم .

قالب تارت را کاملا چرب کنید .

آرد ، شکر و نمک را کاملا با هم مخلوط کرده به همراه کره داخل غذاساز بریزید و اینقدر هم بزنید تا حالت خرده نان شود سپس زرده تخم مرغ ، آب و وانیل را اضافه کرده مجددا هم بزنید تا خمیری شکل شود .

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز داده و گرد کنید سپس به صورت مستطیلی باز کرده داخل قالب تارت بگذارید و کف و دیواره های قالب را با خمیر بپوشانید و 45 دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود .

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

کف خمیر را چند جا با چنگال سوراخ کنید که پف نکند سپس به مدت 20 دقیقه در فر بگارید تا بپزد و لبه های خمیر کمی طلایی شوند .

خمیر تارت را بعد از پخت کناری بگذارید تا کاملا خنک شود .سپس رویش را با یک فنجان مربای توت فرنگی بپوشانید .

شکلات سفید و خامه را ترکیب کرده روی حرارت متوسط رو به پایین هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته اسانس گل رز را به آن اضافه کنید . به هم زدن ادامه دهید تا کمی خنک شود  سپس روی توت فرنگی ها را با لایه گاناش شکلاتی پر کنید  و ترات را در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود .

پس از خنک شدن روی تارت پودر شکر پاشیده و با گلبرگهای گل رز و برگ طلا رویش را تزئین نمایید .

 

مواد لازم برای آماده سازی گلبرگهای کریستال گل رز

گلبرگ گل رز

20 عدد

پودر مرنگ

1 ق غ

آب گرم

نصف ق غ

پودر شکر

نصف فنجان

 پودر مرنگ و آب را با هم مخلوط نموده و پودر شکر را در یک کاسه جدا گانه بریزید .

تمام سطح گلبرگ را با یک قلم مو به ترکیب پودر مرنگ و آب اغشته کنید سپس در پودر شکر زده و روی توری سیمی بگذارید خشک شوند .

تارت شکلاتی,تارت شکلات و گل رز,تارت گل رز

برای خشک شدن مرنگ روی سطح گلبرگها ند ساعت و ترجیحا یک شب صبر کنید . سپس گلبرگهای کریستاله شده را با کمی فروق طلا تزئین کرده روی تارت به شکلی بچینید که موقع برش روی هر تکه یک عدد گلبرگ گل رز قرار بگیرد.

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تارت شکلاتی,تارت شکلات و گل رز,تارت گل رز

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :