تارت کاستارد
تارت,انواع تارت,طرز تهیه تارت ساده,تارت تخم مرغی,طرز تهیه تارت کاستارد

تارت,انواع تارت,طرز تهیه تارت ساده

تارت کاستارد

برای 4 – 6 نفر

زمان آماده سازی : نیم ساعت

زمان پخت : 1 ساعت و 10 دقیقه

مواد لازم برای خمیر تارت

آرد

225 گرم

نمک

1 پینچ

کره

150 گرم

پودر شکر

75 گم

تخم مرغ

1 عدد  + 1 عدد زرده

مواد لازم برای تهیه کاستارد

زرده تخم مرغ

14 عدد

پودر شکر

120 گرم

خامه

800 میلی لیتر

جوز هندی

کمی

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه تارت کاستارد آشنا میکنیم .

برای تهیه خمیر تارت :

آرد و شکر را با هم مخلوط نمایید . کره و نمک را اضافه کرده مخلو ط کنید تا حالت خرده نان بگیرد . تخم مرغها را در ظرفی جدا گانه هم زده به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود . سپس در پلاستیک پیچیده 2 ساعت در یخچال بگذارید بماند .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 2 میلی متر باز کنید و کف و دیواره های یک قالب 28 سانتی را با خمیر پوشانده و به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید خنک شود .

روی سطح خمیر را با کاغذ روغنی پوشانده رویش را با لوبیا پر کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید بپزد  سپس لوبیا ها و کاغذ روغنی را از رویش برداشته و 5 – 6 دقیقه دیگر به پختش در فر ادامه دهید تا شروع به طلایی شدن کند سپس رویش زرده تخم مرغ کشیده و کنای بگذارید خنک شود .

دمای فر را روی 130 درجه سانتیگراد تنظیم کنید .

برای تهیه کاستارد :

زده تخم مرغ رو شکر را با همزن بزنید سپس خامه را اضافه کرده مخلو ط کنید تا کاملا یکدست شود  .

سپس مواد تخم مرغی را داخل قالب ریخته و به مدت 30 – 40 دقیقه در فر بگذارید بپزد تا خودش را بگیرد ولی سفت نشود . بعد از پخت کمی پودر جوز هندی رویش بپاشید و کناری بگذارید به دمای اتاق برسد سپس سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :