تارت شکلات سفید و تمشک

تارت شکلات سفید و تمشک

برای 8 – 10 نفر

زمان آماده سازی : 25 دقیقه

زمان پخت ک 1 ساعت و 15 دقیقه

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه تارت شکلات سفید و تمشک آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

برای تهیه خمیر تارت :

ارد و شکر و نمک را مخلو طکنید سپس کره را اضافه کرده هم بزنید تا حالت خرده نان بگیرند . تخم مرغ را جداگانه بزنید و به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود ممکن است نیاز به استفاده از تمام تخم مرغ نداشته باشید . خمیر را در پلاستیک پیچیده و 1 ساعت در یخچال بگذارید خنک شود .

سپس روی سطحی که کمی آرد پاشی شده خمیر را باز کنید و کف و دیواره های یک قالب 25 سانتی را با خمیر بپوشانید . و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید خنک شود .

روی سطح خمیر را با کاغذ روغنی پوشانده و رویش را با لوبیا سنگین کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید بپزد سپس از فر خارج نموده لوبیاها و کاغذ روغنی را برداشته حدود 5 – 8 دقیقه دیگر به پختش ادامه دهید تا طلایی شود و سپس کناری بگذارید تا خنک شود .

دمای فر را روی 150 درجه تنظیم کنید .

برای تهیه مواد میانی :

شکلات را تکه کنید و کناری بگذارید .

خامه و شیر را مخلو طکرده روی حرارت بگذارید تا از اطراف شروعبه ریز جوش زدن کند سپس روی شکلات ریخته و به آرامی هم بزنید تا شکلات ذوب شود  مخلوط یکدست شود . 5 دقیقه صبر کنید کمی از حرارت بیوفتد سپی تخم مرغ ها که جدا گانه زده اید اضافه کرده هم بزنید .

قالب را با مواد شکلاتی پر کنید و به مدت 40 – 50 دقیقه در فر بگذارید بپزد و خودش را بگیرد ولی سفت نشود . سپس کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد و بعد میتوانید مدتی در یخچال بگذارید تا سرد شده کاملا خودش را بگیرد و رویش را با تمشک بپوشانید و در نهایت کمی پودر شکر روی تمشک ها بپاشید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران