بیک آکادمی | معتبرترین آکادمی آموزش آشپزی و شیرینی پزی در ایران

اگر شما جزء کسانی هستید که به هنر آشپزی، شکلات،  پخت انواع نان و ... علاقه دارید، جای کاملا درستی را انتخاب کردید. ما در دوره های آموزشی بیک آکادمی برای همه افراد و سنین مختلف، دوره‌های تخصصی آشپزی برگزار می‌کنیم و اگر شما حتی، هیچ سررشته‌ای از این هنر هم نداشته باشید اشکالی ندارد. ما شما را تا سطح پیشرفته آموزش می‌دهیم بنابراین نگران نباشید! ما در بیک آکادمی با کمک اساتید بنام و مجرب، که در دوره‌های تخصصی آشپزی تحصیل کردند هر آن چیزی که شما را تبدیل به یک آشپز حرفه‌ای می‌کند را در اختیار شما قرار می‌دهیم.

دوره های آموزشی بیک آکادمی که برای شما هنرجویان گرامی در نظر گرفتیم به شرح زیر است.

دوره‌های تخصصی خوراک ملل

این دوره برای افرادی که علاقمند به پخت غذاهای ملل مختلف هستند کاملا مناسب است. همچنین اگر شما جزء افرادی هستید که تکنیک‌های آشپزی را بلد نیستید هم می‌توانید در این دوره شرکت کنید، تا به صورت پیشرفته شما را آموزش بدهیم. نحوه برگزاری این دوره از کلاس‌ها به صورت دمو و حضوری است و به علت رعایت پروتکل‌های بهداشتی، تعداد بسیار محدودی هنرجو را می‌پذیریم.

در این دوره غذاهایی که به شما آموزش می‌دهیم:

• ریزوتو با سس سیر و گوجه کبابی (ایتالیا)
• فیش فینگر (انگلستان)
• پیری پیری (آفریقا)
• بیبیمباپ (کُره)
• چیکن آسادو (آرژانتین)
• کاری قرمز (تایلند)
• کابلی پلو (افغانستان)
• مولِی (مکزیک)
• جالفرزی با برنج کاری (هندوستان)
• شین شیم (برزیل)

ورکشاپ تخصصی باقلوا استانبولی

این دوره برای افراد مبتدی بسیار مناسب است و نحوه برگزاری این کلاس‌ها به صورت  عملی(ورکشاپ) است. در این کلاس‌ها طرز تهیه و عمل‌آوری خمیر دست ساز را از مرحله اولیه تا انتهایی و طریقه پخت آن به شما آموزش می‌دهیم. همچنین تمام اصول و تکنیک‌های پهن کردن خمیر، نشاسته، شربت زدن، روش‌های نگهداری اصولی از باقلوا و فروش آن را به شما یاد می‌دهیم.

در این دوره آموزش‌هایی که به هنرجویان می‌دهیم:

• ۱۲ آیتم مختلف مدرن

• باقلوا گردويي ملفوف
• باقلوا گردويي سارمه
• باقلوا گردويي گل
• باقلوا گردويي استاندارد
• باقلوا شكلاتي تلخ پيتزايي
• باقلوا گردویی دیلبر
• باقلوا پسته ای پیازی
• کادایف پسته‌ای
• كنافه پسته‌اي پنيري
• كنافه پسته‌اي بستني
• كنافه پسته‌اي لانه‌ای
• باقلوا پسته‌اي دلمه‌اي
• باقلواپسته‌اي یشیل برمه

برگزاری کلاس‌های پخت نان در بیک آکادمی

نان یک نوع ماده غذایی است که ازخمیر شدن آرد، مایه خمیر و اضافه کردن آب، روغن، نمک و شکر به دست می‌آید، برای پخت این نوع ماده غذایی از فر یا تنور استفاده می‌کنند. نان یکی از غذاهای اصلی در همه جهان محسوب می‌شود که تاریخچه پیدایش این ماده غذایی، به عصر حجر بازمی‌گردد به همین دلیل هم پخت نان اهمیت زیادی در جهان دارد. ما در بیک آکادمی نیاز هنرجویان خود را می‌شناسیم به همین دلیل با کمک اساتید ماهر با سابقه‌ای درخشان، دوره های نان در Bake Academy  برای شما در نظر گرفتیم.

ورکشاپ مقدماتی نانوایی

اگر شما هم جزء افرادی هستید که به یادگیری پخت نان علاقه دارید ولی اطلاعات و دانش کافی در این زمینه ندارید، شرکت در این دوره به شما توصیه می‌شود. این دوره از کلاس‌ها برای افراد مبتدی که می‌خواهند پخت نان را به صورت کاملا حرفه‌ای یاد بگیرند بسیار مناسب است.

مواردی که هنرجو در این دوره از کلاس‌ها یاد می‌گیرد:

• نان ساندویچی ساده
• نان جو
• نان تست
• نان شیرمال
• نان کراست لف
•  
• نان خشک
• اک مک
• نان بربری سنتی
• پیتزا آمریکایی
• موارد آموزش
• تئوری و آزمایشگاه
• کاربرد مواد اولیه
• فرآیند عمل آوری خمیر، تخمیر و پخت نان
• انواع پروسه های نانوایی (ارتیزان، صنعتی، خانگی )

ورکشاپ منو نان‌های کافه و رستوران

این دوره برای افرادی مناسب است که طریقه پخت نان را به صورت نیمه حرفه‌ای بلد هستند و می‌خواهند تا سطح پیشرفته آموزش ببینند. همانطور که می‌دانید یکی از اصولی که امروز باعث وجه تمایز کافه و رستوران شما با بقیه رقبا می‌شود، فروش انواع نان‌های مختلف در کافه یا رستوران شما است. شما با شرکت در دوره‌های بیک آکادمی می‌توانید در حیطه کاری خود بهترین باشید.

مواردی که در این دوره آموزش می‌بینید:

• کروسان مغزدار
• وافل بلژیکی
•  
•  
• سینامون رول
• پنئو شکلات
• نان سوپی کاسه‌ای
• پیتزا ایتالیایی
•  

برگزاری دوره‌های آموزش شیرینی | دسر | شکلات در بیک آکادمی

یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های شناخته شده در جهان، شکلات است. شکلات علاوه‌بر طعم بی‌نظیری که دارد به علت خواص مواد تشکیل دهنده آن، برای قلب و مغز بسیار مفید است. این ماده خوشمزه از درخت کاکائو به دست می‌آید و دانه‌های این درخت فقط در مناطق گرمسیری قادر به رشد هستند. حال که با این ماده خوشمزه آشنا شدید یک خبر بسیار خوب دیگر هم برای شما داریم! ما دوره آموزش شکلات بیک آکادمی برای شما عزیزان درنظر گرفتیم تا به صورت پیشرفته آموزش‌های لازم را به شما بدهیم.

ورکشاپ کامل شکلات دست‌ساز

شرکت در این دوره برای افرادی که علاقمند به یادگیری و درست کردن شکلات و تمام تکنینک‌های مربوط به آن هستند مناسب است. اگر شما علم کافی در زمینه درست کردن شکلات ندارید و جزء افراد مبتدی هستید نگران نباشید. این دوره برای شما هم بسیار مناسب است و تمام فوت و فن مربوط به این حوزه را به شما یاد می‌دهیم.

مباحثی که در این دوره یاد می‌گیرید:

• تئوری شکلات را به طور کامل آموزش می‌بینید.
• الفبا شکلات کامپاند compound و ریل real
• در این دوره نحوه کار با شکلات‌های کامپاند compound و ریل real را یاد می‌گیرید.
• تمپرینگ دستی شکلات در ۲ روش
• تمپرینگ ماشینی شکلات در ۲ روش
• پروسه قالب‌گیری و هواگیری
• ساختن مغزی‌های استاندارد با ماندگاری بالا برای شکلات
• ساخت مغزی‌های گاناش برای انواع فیلینگ
• کالرینگ قالب‌ها در طرح‌های مختلف برای انواع پوسته‌ها
• کالرینگ شکلات
• درست کردن تبلت
• ساخت ترافل‌های چندلایه
• برش ترافل
• کاور و دیزاین‌های مختلف شکلات
•  

آموزش مغزی‌های جدید شکلات

نحوه برگزاری این دوره به صورت نیمه عملی( دمو) است و شرکت در این کلاس به افراد مبتدی پیشنهاد می‌شود. در این کلاس صفر تا صد آموزش مغزی های جدید شکلات را به شما یاد می‌دهیم.

مواردی که در این کلاس آموزش می‌بینید:

• موکا کارامل کرم
• کرم ویپ پرالین
•  
• کرم گیلاس
•  
•  
• کرم دبویس
• مارزیپان گاناش
• نات گاناش
• سافت سالتد کارامل
• Pate choux tricot

در پایان

اگر به هنر شکلات، آشپزی، پخت انواع نان،  دوره های آموزش شیرینی و دسر Bake Academy و ... علاقه دارید و می‌خواهید زیر نظر اساتید مجرب در دوره‌های تخصصی پخت و پز شرکت کنید،  همین حالا با همکاران ما در بیک آکادمی تماس بگیرید تا شما را بهتر راهنمایی کنند.