شیرینی ساده؛ ماکارون به لیمو
شیرینی ساده؛ ماکارون به لیمو شیرینی,ماکارون,به لیمو,ماکارون به لیمو,آشپزی

مجله زندگی ایده آل:

,شیرینی ساده؛ ماکارون به لیمو شیرینی,ماکارون,به لیمو,انواع شیرینی ایرانی و شیرینی سنتی


مواد لازم:

  •    سفیده تخم مرغ 3 عدد
  •    شکر دانه ریز  40 گرم
  •    پودرشکر 180 گرم
  •    پودربادام 125 گرم
  •    رنگ آبی، اسانس لیمو از هر کدام چند قطره

روش تهیه:

1. برای تهیه خمیر ماکارون فر را اگر گازی بود روی 150 و اگر برقی بود روی 140 درجه سانتی گراد تنظیم کرده گرم می کنیم.

2. کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کرده، آن را چرب می کنیم.  ابتدا سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی هم می زنیم تا پف کند. سپس آرام آرام شکر دانه ریز را به سفیده اضافه کرده، به هم زدن ادامه می دهیم تا حالت فومی شکل پیدا کند.

3. پودرشکر و پودربادام را با یکدیگر آسیاب کرده و خوب مخلوط می کنیم و توجه داریم که به واسطه چربی بادام مخلوط ما حالت خمیری شکل پیدا نکند. رنگ و اسانس را نیز به مواد اضافه کرده و مواد خشک را در سه مرحله توسط لیسک به خورد سفیده ها می دهیم. یک ماسوره ساده به قطر دو سانتی متر داخل کیسه قیف قرار می دهیم.

4. مایه را داخل قیف ریخته دایره هایی به قطر سه تا چهار سانتی متر از مایه روی کاغذ می گذاریم. سینی را چند بار روی میز می کوبیم و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت می دهیم تا رویه ماکارون ها حالت چسبنده نداشته باشد سپس آن را به مدت 20 دقیقه روی پنجره وسط فر قرار می دهیم. بین ماکارون ها از مخلوط خامه، مارمالاد به (بدون شهد) وچند قطره آب لیموترش استفاده می کنیم.
منبع : بخش شیرینی پزی آکاایران
برچسب :